Песочный пирог с творогом и вареньем

1. 1. Размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца взбить вместе венчиком (ФОТО).
2. Смешать муку с разрыхлителем и соединить с остальными ингредиентами (ФОТО).
3. Замесить эластичное тесто (ФОТО).
4. Разделить тесто на две равные части (ФОТО).

2. 5. Одну часть завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в морозилку.
6. Берём металлическую разъемную форму 24-26 см. Вторую часть теста разминаем по дну формы (ФОТО).
7. Выкладываем равномерно на тесто творог (ФОТО). ВНИМАНИЕ! Поскольку в Финляндии трудно найти творог, пришлось использовать зернёный, но в этом рецепте я рекомендую обычный творог.

3. 8. Далее выкладываем варенье на творог. Слой делаем не толстый (ФОТО).
9. Достаём из морозилки тесто, натираем его на крупной тёрке и равномерно посыпаем верх пирога.
10. Выпекаем 45-50 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!