Песочный торт с голубикой и кокосовым молоком

Как сделать очень красивый небесный Песочный торт с голубикой и кокосовым молоком рецепт. Ну или тарт. .

Ингредиенты

Тесто для тарта
Кокосовое масло 50 г.
Сахарная пудра 30 г.
Миндальная мука 20 г.
Пшеничная мука 105 г.
Вода 35 г.
-16cm x 2.5cm
-Поставить тесто в холодильник на ночь
-Поместить в формочку, затем поставить в -холодильник на 3 часа и начать выпекать
-200℃ 15 минут

Голубая кокосовая начинка для пирога
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки 10 г.
Агар-агар ½ чайной ложки 2 г.　
Сахар 25 г.
Кокосове молоко 250 г.
Голубая спирулина ⅛ чайной ложки　
-14cm

Начинка из голубики
Кокосовое масло 50 г.
Миндальная мука 50 г.
Пшеничная мука 10 г.
Джем из голубики 60 г. (содержание ягоды 60％)
Голубика 60 г.
-200℃ 25 минут

Украшение
Джем из голубики (содержание ягоды 60％)
Голубика
Травы по вкусу

Как приготовить Песочный торт с голубикой и кокосовым молоком рецепт пошагово

1. Сегодня мы приготовим тарт без молока и яиц. Для теста тарта мы используем кокосовое масло. Надо придать тесту однородную консистенцию. Если этого не сделать, то дальше будет тяжелей готовить. Это вощеная бумага, ее можно промыть и использовать несколько раз. Ставим на ночь в холодильник. Затем нужно оставить тесто при комнатной температуре на час. Тесто застыло и стало довольно твердым. В таком виде тесто твердое и его нельзя раскатать скалкой, поэтому мы размягчим его. Но не перестарайтесь. Толщина теста должна быть около 2.3 мм. Размеры формочки - 16 см х 2,5 см.

2. Чтобы края теста склеились, нанесите на него воду. Удалите оставшееся тесто. Поместите в холодильник на 3 часа. Я использую силиконовый ячеистый коврик для выпечки. Тесто уже отстоялось и можно приступать к выпеканию. Сейчас мы будем готовить начинку из кокосового молока. Пусть кокосовое молоко слегка закипит. Это натуральный краситель растительного происхождения. Разбавляем его водой и добавляем в крем.

3. Охлаждаем крем до температуры ниже 60 градусов. Если добавить спирулину в горячий крем, цвет будет менее насыщенным. Переливаем крем в формочку размером 14 см. Этот крем нужно хорошо охладить. Сделаем края тарта покрасивее. А теперь приготовим начинку из голубики. Используйте не очень сладкий джем с содержанием ягоды 60%.

4. Даже так уже выглядит вкусно😋. Равномерно размазываем голубичный джем. Цвет как у голубого неба. А теперь - украшение. У нас получился тарт из летней голубики, кокоса и голубого крема. Ну что? Хотите попробовать? Классный звук😁.