Тарт из фиников на миндально-овсяном тесте

Десерты и выпечка Красивые пироги Сладкие пироги Тарты

Декадентский веганский тертый пирог с миндально-овсяной корочкой, финиковой карамелью, кокосовым маслом и хлопьями, шоколадной стружкой и арахисовым маслом! Легко сделать, без глютена, 7 слоев и безумно вкусно! .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Основа:
90 г овсяных хлопьев
112 г сырого миндаля
1/2 чайной ложки морской соли
30 мл кленового сиропа
14 г фиников без косточек
45 мл растопленного кокосового масла

Карамель из фиников:
200 г фиников без косточек (если сухие, замочить в теплой воде на 10 минут, затем процедить)
15-30 мл воды
1 щепотка морской соли
Кокосовое масло + хлопья
240 г несладких кокосовых хлопьев (оставить 35 г для посыпки)

Топпинги:
75 г нарезанного сырого пекана (или других орехов или семян на выбор)
85 г сливочного соленого арахисового масла (или другой ореховой пасты / семян по выбору)
80 г шоколадной крошки

Как приготовить Тарт из фиников на миндально-овсяном тесте рецепт пошагово

1. Подготовьте основу, предварительно разогрев духовку до 176 C. Выстелите форму для выпечки размером 20*20 см пергаментной бумагой и вытяните бумагу по краям. Добавьте овсянку, миндаль и морскую соль в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн. Взбейте. Добавьте кленовый сироп, финики, кокосовое масло и взбейте до образования «теста», которое скрепляется, когда вы сжимаете его между пальцами. Если оно кажется слишком сухим, добавьте больше фиников или воды для влажности. Выложите основу на пергаментный противень и своими руками растяните ее в ровный слой, подтолкнув тесто к краям формы, чтобы оно сдерживало начинку. Чтобы получить равномерный слой, покройте предмет с плоским дном (например, стакан для питья) пергаментной бумагой и плотно прижмите. Выпекать 12 минут. Затем достаньте из духовки и отложите в сторону.

2. Тем временем, приготовьте пасту из фиников для начинки, добавляя их в кухонный комбайн и смешивая, пока не останутся маленькие кусочки или не сформируется шар. Затем добавьте воду по 1 столовой ложке (15 мл) за один раз до образования карамельной пасты. Добавьте щепотку соли и смешайте еще раз. Начните наслаивать: добавьте в основу из миндально-овсяного теста финиковую пасту, а затем орехи пекан, арахисовое масло, кокосовое масло, кокосовые хлопья и, наконец, шоколадную стружку. Выпекайте еще 10-12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, а начинки слегка поджаренными. Будьте осторожны, чтобы не сжечь кокосовые хлопья.

3. Вынуть из духовки для охлаждения не менее 20 минут. Затем тщательно нарезать и подавать теплым. В противном случае, дайте остыть, пока шоколад и кокосовое масло не станут твердыми - 6 часов или в течение ночи. Чтобы сократить время охлаждения, вы также можете охладить в морозильной камере или холодильнике. Хранить остатки в холодильнике до 5 дней или в морозильнике до 1 месяца.