Полезное печенье с шоколадной стружкой с арахисовым маслом

Полезное печенье с шоколадом и арахисовым маслом в 1 миске, сделанное без масла. Прекрасно жевательные, солено-сладкие, с шоколадной крошкой! .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

23 г овсяных хлопьев
40 г миндальной муки (или другой муки)
1/4 чайной ложки морской соли (плюс еще для украшения)
1/2 ч. л. разрыхлитель
73 г коричневого сахара
128 г сливочного соленого арахисового масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 большое яйцо
34 г капель из темного шоколада (плюс еще для посыпки)

Как приготовить Полезное печенье с шоколадной стружкой с арахисовым маслом рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 176 C и выстелите большой противень пергаментной бумагой. В миску среднего размера добавьте безглютеновый овес, муку без глютена, морскую соль, разрыхлитель и коричневый сахар и смешайте.

2. Добавьте арахисовое масло, ваниль и яйцо и перемешайте до образования липкого теста. В зависимости от свежести / жирности вашего арахисового масла, вам может потребоваться добавить немного больше муки, если тесто слишком влажное. Или, если оно слишком сухое или рассыпчатое, компенсируйте его небольшим количеством арахисового масла, растительного молока. Смешать с шоколадной стружкой.

3. Затем выбирайте тесто в количестве 1 ½ столовой ложки и выложите на подготовленный противень. Сверху посыпьте шоколадной стружкой и слегка надавите, чтобы сформировать диск. Выпекайте в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми, и они не увеличатся примерно вдвое по сравнению с первоначальным размером. Выньте из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 10 минут (добавьте еще немного соли в это время - по желанию). Тогда наслаждайтесь (желательно с растительным молоком). Храните печенье в плотно закрытом виде при комнатной температуре до 4-5 дней, в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца (дайте оттаять перед тем, как наслаждаться).