Булочки улитки смородиной и сливочным сыром

Как сделать сладкие Булочки улитки смородиной и сливочным сыром рецепт приготовления. .

Ингредиенты

Тесто:
Для дрожжевого теста:
200 мл теплого молока
20 г свежих дрожжей
80 г сахара
1 щепотка соли
500 г муки + для подсыпки
100 г топленого масла, уже не горячего
2 яйца

Для начинки:
300 г смородины
200 г сливочного сыра
1 чайная ложка ванильной пасты (или пакетик ванильного сахара)
100 г сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала

Для глазури (по желанию):
80 г сахарной пудры, просеянной
Около 2 столовых ложек молока

Как приготовить Булочки улитки смородиной и сливочным сыром рецепт пошагово

1. Смешайте теплое молоко и сахар в большой миске. Добавьте дрожжи и дайте смеси постоять примерно 5 минут. Муку и соль смешать и добавить к молочно-дрожжевой смеси вместе с яйцами и топленым маслом. Замесите тесто в течение 5-10 минут с помощью крюка кухонного комбайна или руками. Вылейте тесто в чистую миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час.

2. Тесто должно увеличиться как минимум вдвое. Смородину очистить, вымыть и просушить. Смешайте смородину с 50 г сахара и 1 столовой ложкой кукурузного крахмала. Смешайте сливочный сыр с 50 г сахара и ванильной пастой. Выложите тесто на столешницу и замесите его. Раскатайте в прямоугольник (40 х 40 см). Сверху выкладываем смородину. Выложите сливочный сыр на тесто небольшими каплями. Скатать тесто и разрезать на 12 равных частей.

3. Выложите улиток на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте полотенцем и дайте подняться еще 20-25 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте булочки в разогретой духовке примерно 20-25 минут до румяной корочки. Достаньте из духовки и при необходимости покройте глазурью.