Банановые панкейки с грецким орехом

Завтраки Десерты и выпечка Панкейки Оладьи

Нежные, полезные банановые оладьи без молока с орехами готовятся менее чем за 30 минут. Естественно подслащенные, веганские и безумно вкусные! .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Панкейки:
180 г овсяной муки (я измельчаю ее из цельного овса)
145 г коричневой рисовой муки
60 г картофельного крахмала
25 г белой рисовой муки
18 г муки тапиоки
56 г миндальной муки
17 г разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
1 1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря (по желанию)
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)
250 г спелых бананов
45 мл растопленного кокосового масла (плюс еще для приготовления)
22 мл ванильного экстракта
40 мл кленового сиропа
540 мл растительного молока (я использовала простое несладкое миндальное молоко)
90 г измельченных сырых грецких орехов
40 г овсяных хлопьев

Для подачи необязательно:
Веганское масло или ореховое масло
Гранола
Крупные хлопья или сушеный кокос
Нарезанные бананы
Кленовый сироп

Как приготовить Банановые панкейки с грецким орехом рецепт пошагово

1. В большую миску добавьте овсяную муку, безглютеновую муку (всю муку из перечня ингредиентов), миндальную муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь (по желанию) и мускатный орех (по желанию). Смешайте, чтобы объединить ингредиенты. В отдельную миску добавить бананы и пюре. Затем добавьте растопленное кокосовое масло, ванильный экстракт, кленовый сироп и растительное молоко и взбейте. Если кокосовое масло затвердевает или слипается, это не имеет большого значения. Вы можете отправить его в микроволновую печь (на 45 секунд - 1 минуту), чтобы расплавить - в противном случае продолжить.

2. Объедините влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и аккуратно замесите все вместе. Затем добавьте нарезанные грецкие орехи и овсянку и аккуратно, пока тесто не будет хорошо перемешано. Оно должно быть густым, но текучим. Нагрейте большую неглубокую сковороду, сковородку или чугунную сковороду на среднем огне. Тщательно натрите сковороду кокосовым маслом или веганским маслом.

3. После того, как нагреется выложите ~4 ст. ложки теста на неглубокую сковороду. Жарьте , пока на поверхности панкейков не появятся пузырьки, а края не станут сухими (~ 2 минуты). Осторожно переверните блины и готовьте до тех пор, пока они не подрумянятся на нижней стороне (еще ~ 2 минуты).
Переложите приготовленные блины на противень или тарелку и сохраняйте в тепле при 94 C в духовке. Продолжайте готовить, пока все тесто не будет израсходовано - около 14-16 панкейков.

4. Эти блинчики сами по себе восхитительны, но если они дополнены веганским маслом или арахисовым маслом, нарезанными бананами, мюсли, хлопьями кокоса и кленовым сиропом - становятся божественными. Храните охлажденные оставшиеся блины (без начинки) в контейнере, отделив каждый панкейк пергаментной бумагой для предотвращения прилипания. Хранится в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в тостере или духовке до горячего состояния.