Пирог с малиной, миндальным франжипаном и грушей

Пирог с малиной, миндальным франжипаном и грушей рецепт
Как сделать вкусный Пирог с малиной, миндальным франжипаном и грушей рецепт. Один из моих самых любимых вариантов, нежное рассыпчатое тесто, малина, миндаль и сочная груша👌🏻❤️ Без лишних слов. .

Ингредиенты

Для теста на форму 22см:
250 грамм муки
30 грамм миндальной муки
Щепотка соли
150 грамм холодного сливочного масла
1 яйцо

Для начинки:
100 грамм сахара
2 яйца
100 грамм сливочного масла
1 стакан миндальной муки
3 ст ложки малинового варенья
3-4 груши

Абрикосовый джем для смазывания горячего пирога

Как приготовить Пирог с малиной, миндальным франжипаном и грушей рецепт пошагово

1. В миске смешиваем просеянную муку с солью, и миндальной мукой. Добавляем порубленное кусочками холодное сливочное масло и аккуратно, даже нежно, но достаточно быстро перетираем руками все в крошку. Добавляем яйцо, аккуратно перемешиваем опять же руками, пока у вас не получится шар из теста. Заворачиваем в пленку и убираем на 1 час в холодильник. Достаем, раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4мм, наматываем на скалку и переносим на форму. Аккуратно пальчиками разравниваем тесто по дну и бортам формы. Прокатываем скалкой по краям и убираем излишки.
2. Накалываем вилкой дно формы по всему периметру и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достаем и даем слегка остыть. Готовим миндальный франжипан. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром пару минут. Не переставая взбивать добавляем по одному яйца. Хорошо взбиваем пару минут и добавляем миндальную муку. Основу для тарта смазываем малиновым вареньем. Выкладываем сверху миндальную начинку.
3. Груши разрезаем пополам. Очищаем от кожуры и вырезаем середину. Каждую половину переворачиваем срезом вниз и нарезаем дольками толщиной 2-3 мм. Берем в руку, слегка разделяем дольки и выкладываем на миндальную начинку (от центра к бортику). Все половинки груши вкладываем также, формируя цветок по типу ромашки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Выпекаем до готовности. У вас может уйти чуть больше или меньше времени, все зависит от вашей духовки. Готовый пирог смазываем горячим абрикосовым джемом.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021