Миндальный тарт с грушей

Вернулась я не с пустыми руками, а с этим божественным Миндальным тартом с грушей, который я хотела съесть ещё сырым 😂 Как же круто в нем сочетается тонкое рассыпчатое тесто с ароматным миндальным кремом и нежными грушами 🤤 Это настоящее лакомство для детей и взрослых, обязательно сохраните его себе! .

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 200гр.
Соль - щепотка
Сливочное масло - 100гр.
Вода - 3ст.л.
⠀
Для начинки:
Груши сезонные - 3шт.
Сливочное масло - 100гр.
Сахар - 100гр.
Ванилин
Яйцо - 2шт.
Миндальная мука - 120гр.
Коньяк - 1ст.л.
Миндальные лепестки - 2-3ст.л.
⠀
Для сиропа:
Вода - 250мл.
Сахар - 30гр.
Сок лимона - 1/4

Как приготовить Миндальный тарт с грушей рецепт пошагово

1. Готовим тесто: Смешиваем муку и соль, затем добавляем размягченное масло и перетираем его пальцами. Вливаем воду и замешиваем тесто. ⠀ Раскатываем тесто на коврике, подпыленном мукой, в пласт толщиной 3-4мм и выкладываем его в форму для тарта. Формируем тарт, лишнее тесто обрезаем. Накалываем тесто вилкой и убираем форму с тестом в холодильник. Тем временем чистим груши, разрезаем их пополам и пошируем в сиропе минут 10.

2. Для сиропа смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения. Пошируем на маленькой мощности, поливая сиропом груши сверху. Затем достаём груши и даём стечь сиропу. ⠀ Готовим крем: Сахар, мягкое сливочное масло и ванилин взбиваем миксером добела. Затем добавляем к ним по очереди яйца, продолжая взбивать. Далее миндальную муку и коньяк, перемешиваем. ⠀

3. Собираем тарт: Полученный крем равномерно распределяем в форму с тестом, сверху на крем выкладываем груши. Их можно порезать на слайсы, а можно выложить целиком. Промежутки между грушами заполняем миндальными лепестками. ⠀ Запекаем тарт в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. ⠀

4. По готовности достаём тарт, остужаем и подаём. Он очень вкусный как в теплом, так и в холодном виде. ⠀ Приятного вам аппетита! ⠀ А я по традиции буду ждать ваши отзывы здесь в комментариях 🤗