Грушевый тарт с миндалём

1. 1. Готовим тесто. В миске смешиваем муку, соль, сахар, ванильный сахар и миндальную муку.
2. Добавляем сливочное масло порезанное на кусочки и перетираем до состояния мелкой крошки.
3. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
4. Тесто распределяем по форме, формируя дно и бортики. Прокалываем дно вилкой и убираем в холодильник на час.

2. 5. Выпекаем при температуре 160 градусов около 15 минут до лёгкого золотистого цвета.
6. Готовим груши. В сотейник наливаем воду, лимонный сок, сахар и ваниль, доводим до кипения.
7. Груши режем на 2 части, очищаем от кожуры и убираем сердцевину. Кладём их в сироп и варим до прозрачности.
8. Готовим крем. Смешиваем мягкое сливочное масло, с сахаром, ванилью и яйцом.
9. Добавляем миндальную муку и перемешиваем.

3. 10. На готовый корж выкладываем груши, сверху покрываем кремом.
11. Выпекаем при температуре 160 градусов около 30-40 минут.
12. Когда тарт приготовится, сверху смачиваем оставшимся сиропом.
13. Подаём с шариком мороженого и посыпаем корицей.
Приятного аппетита!