Грушевый тарт с миндалём

Как сделать очень вкусный Грушевый тарт с миндалём рецепт в духовке. Сегодня мне захотелось чего-нибудь особенного🤔, считаю это блюдо можно отнести к высокой кухне! Тонкое песочное тесто, груши томлённые в сахарном сиропе🍐 и миндальный крем. Это ооочень вкусно!👌Определено, усилия и время затраченные на него, того стоили! Подавать лучше всего этот десерт с шариком мороженого и немного присыпать корицей сверху.🍨 .

Ингредиенты

Для теста:
80 гр. сливочного масла
140 гр. муки
50 гр. сахара
20 гр. миндальной муки
1 ч.л. ванильного сахара
Щепотка соли
1 яйцо

Для миндального крема:
60 гр. сахара
60 гр. сливочного масла
80 гр. миндальной муки
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара

Груши:
3 груши
400 мл. воды
160 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
Сок одного лимона

Как приготовить Грушевый тарт с миндалём рецепт пошагово

1. 1. Готовим тесто. В миске смешиваем муку, соль, сахар, ванильный сахар и миндальную муку.
2. Добавляем сливочное масло порезанное на кусочки и перетираем до состояния мелкой крошки.
3. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
4. Тесто распределяем по форме, формируя дно и бортики. Прокалываем дно вилкой и убираем в холодильник на час.

2. 5. Выпекаем при температуре 160 градусов около 15 минут до лёгкого золотистого цвета.
6. Готовим груши. В сотейник наливаем воду, лимонный сок, сахар и ваниль, доводим до кипения.
7. Груши режем на 2 части, очищаем от кожуры и убираем сердцевину. Кладём их в сироп и варим до прозрачности.
8. Готовим крем. Смешиваем мягкое сливочное масло, с сахаром, ванилью и яйцом.
9. Добавляем миндальную муку и перемешиваем.

3. 10. На готовый корж выкладываем груши, сверху покрываем кремом.
11. Выпекаем при температуре 160 градусов около 30-40 минут.
12. Когда тарт приготовится, сверху смачиваем оставшимся сиропом.
13. Подаём с шариком мороженого и посыпаем корицей.
Приятного аппетита!

Автор: @tastylife_yana

Похожие рецепты