Грушево миндальный тарт

Как приготовить очень вкусный пирог грушево миндальный тарт рецепт. Буду очень благодарна за вашу оценку этого рецепта в комментариях 😘 Тарт получился невероятно вкусный. Сочетание ароматной груши и миндаля просто идеальное. Всеми секретами приготовления подробно делюсь с вами в сторис 🤗 Не пропускайте!!! .

Ингредиенты

для теста:
сливочное масло - 80г
сахар - 70 г
желток яйца - 3 шт
мука - 180 г
ванильный сахар - 1 ч. л.
⠀
Для миндального крема Франжипан:
сливочное масло - 60 г
сахарная пудра - 130 г
миндальная мука - 100 г
яйца - 2 шт
коньяк (ром) - 1 ст. л.
⠀
Сироп:
вода - 700 мл
сахар - 150 г
лимонный сок - 2 ст. л.
ванильный сахар - 1 пакетик
Можно добавить палочки корицы. У меня были сушенные дольки апельсина и бадьян
⠀
Груши - 3 шт

Как приготовить Грушево миндальный тарт рецепт пошагово

1. Готовим тесто
1. Желтки отделить от белков
2. В миске соединить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром
3. Ввести желтки по одному, перемешивая миксером
4. Добавить просеянную муку. Замесить тесто. Раскатать его и переложить в форму на 24 см, сделав бортики 3 см. Дно проткнуть вилочкой и убрать заготовку в холодильник

2. Готовим крем Франжипан
1. Размягченное сливочное масло соединить с сахарной пудрой
2. Добавить яйца, коньяк. Все немного взбить до однородной массы
3. Добавить миндальную муку. Получится нежный миндальный крем. Накрыть его пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 1 час

3. Готовим сироп
В кастрюле соединить воду, сахар, лимонный сок, ванильный сахар. Я еще добавила чипсы апельсина и бадьян. Довести до кипения. Снять с огня и оставить настаиваться. Груши почистить от кожуры. Разрезать пополам, удалить сердцевину. Погрузить половинки груш в сироп и варить 5 минут на маленьком огне. Снять с огня и дать остыть грушам прямо в сиропе. Затем их нарезать.

4. Собираем тарт.
В форму с тестом выложить миндальный крем. Сверху нарезанные груши и лепестки миндаля. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. Приятного вам чаепития!!!