Меренговый рулет с творожным сыром и сливками

Десерты и выпечка Меренговые рулеты Рулеты

У меня уже есть рецепты меренгового рулета, и они зашли "на ура"⠀ Здесь, в основе, те же ингредиенты, но немного другая форма. Сразу скажу, глазомер у меня "так себе". Резать на ровные части меренгу я не смогла. Советую не сильно рассчитывать на глаз, а использовать линейку. Сохраняйте и готовьте с удовольствием. Как приготовить Меренговый рулет с творожным сыром и сливками рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Для меренги⠀
Белки 200 г⠀
Сазарная пудра 300 г⠀
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки⠀
Ванилин по желанию ⠀
Лимонный сок пол столовой ложки. ⠀

Для крема⠀
Сливки 33% 250 мл ⠀
Сахар 4ст.лож ⠀
Творожный сыр 250 г. ⠀
Фрукты, ягоды, джем по желанию. ⠀

Как приготовить Меренговый рулет с творожным сыром и сливками рецепт пошагово

1. Взбиваем белки с сахаром, затем в конце добавляем лимонный сок и крахмал. Ставим духовку разогреваться до 150градусов.⠀ Берём противень и застилаем его пергаментом, а на пергамент выкладываем белковую массу. Разровняйте белковую массу и отправьте ее в духовку на 40 минут. ( Я в этот раз чуть передержала).

2. Вынуть готовую меренгу из духовки и быстро перевернуть на чистый лист пергаментс, снять аккуратно пергамент, на котором выпекали и дать полностью остыть.⠀ Готовим крем, для этого сливки взбиваем с сахарной пудрой и сыром. ⠀ Разрезаем меренгу на ровные полоски, у меня вышло три, но лучше делите на четыре, тогда тортик будет больше в диаметре и меньше в высоту. ⠀

3. Смажьте меренгу взбитым кремом, выкладывая поверх ягодами.⠀ Теперь вам нужно, сворачивать торт, как на видео😊Как бы вы не старались, он будет немного крошиться, поэтому не пугайтесь. ⠀ Приятного аппетита❣️⠀ Готовьте и отмечаете меня) Интересно посмотреть ваши шедевры. ⠀

Похожие рецепты