Пирог Рождественская Звезда

Ингредиенты
7 г сухих быстродействующих дрожжей
460-480 г пшеничной муки
60 мл теплой воды
180 мл теплого молока (40-45 °C)
1 яйцо
60 г сливочного масла комнатной температуры
60 г сахара
1 ч. л. соли
Для начинки:
220 г малинового джема (без косточек)
Перед подачей:
2 ст. л. растопленного сливочного масла
2 ст. л. сахарной пудры
460-480 г пшеничной муки
60 мл теплой воды
180 мл теплого молока (40-45 °C)
1 яйцо
60 г сливочного масла комнатной температуры
60 г сахара
1 ч. л. соли
Для начинки:
220 г малинового джема (без косточек)
Перед подачей:
2 ст. л. растопленного сливочного масла
2 ст. л. сахарной пудры
Как приготовить Пирог Рождественская Звезда рецепт пошагово

2. В чашу миксера сложите мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте до кремовой текстуры. Добавьте яйцо, теплое молоко, воду и соль. Взбейте до объединения ингредиентов. Введите муку, смешанную с дрожжами. Взбивайте до однородного состояния около 1 минуты. Затем постепенно введите оставшуюся муку. Вам может понадобиться от 60 до 80 г.
3. Выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите до гладкости и эластичности. Оно не должно липнуть к рукам.
4. Миску смажьте сливочным маслом, переложите в нее тесто и накройте пищевой пленкой. Оставьте подниматься на 1 час. За это время тесто удвоится в объеме .

6. Накрутите первый раскатанный круг на скалку и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте тесто малиновым джемом, оставляя свободным 1,5 см от края. Положите второй круг сверху и также смажьте джемом. Повторите это с 3-й и 4-й частью теста, при этом четвертый круг смазывать джемом не нужно .

8. Возьмите две соседние части, закрутите их дважды в направлении от себя и скрепите. Проделайте так со всеми частями пирога .
9. Затем накройте пирог полотенцем и оставьте на 30 минут. За это время он увеличится в объеме.
10. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке 30 минут. Готовый пирог смажьте растопленным сливочным маслом. Полностью остудите, затем посыпьте сахарной пудрой.
Похожие рецепты