Шоколадный торт мини с вареньем

Как приготовить вкусный Шоколадный торт мини с вареньем рецепт как пирожные. .

Ингредиенты

110 г коричневой рисовой муки
60 г муки из киноа
30 г аррорута
30 г порошка кака
1 ч. л. соды
Щепотка морской соли
½ ч. л. разрыхлителя
80 мл кленового сиропа
80 мл оливкового масла
60 мл аквафабы (жидкости из консервированного нута, горошка)
2 ч. л. яблочного уксуса
1 ч. л. ванили
120 мл рисового молока

Варенье из клюквы и чиа:
100 г клюквы
60 мл апельсинового сока
Цедра маленького апельсина
1 ст. л. кленового сиропа
Палочка корицы (по желанию)
1 ст. л. семян чиа

Глазурь:
100 г темного веганского шоколада
1 ст. л. кленового сиропа
Свежая или сушеная клюква

Как приготовить Шоколадный торт мини с вареньем рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 175°C. Застелите форму для выпечки размером 23 x 23 см пергаментом. В миске смешайте муку из коричневого риса, муку из киноа, аррорут, какао, соду, разрыхлитель и соль. Отложите.

2. В миске взбейте кленовый сироп, оливковое масло, аквафабу, яблочный уксус, ваниль и рисовое молоко. Добавьте влажную смесь к сухой и перемешайте. Смесь должна быть текучей, но не слишком жидкой. Вылейте ее в подготовленную форму. Выпекайте ок. 20 минут или до сухой палочки.
Выньте из духовки, остудите и выньте из формы. Формочкой, диаметром 5 см, вырежьте аккуратные формы. У вас должно получиться 11-12 шт. Смажьте по 2 щедрой ложкой клюквенного джема.

3. Шоколад нарезать и переложить в миску. Нагрейте рисовое молоко почти до кипения, полейте мелко нарезанный шоколад и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте кленовый сироп и полейте каждый мини-тортик, аккуратно разглаживая шоколад, чтобы он стекал с краев. Украсить свежей клюквой.

4. Варенье: Поместите клюкву, апельсиновый сок, кленовый сироп и палочку корицы в кастрюлю и нагревайте около 10 минут, пока клюква не лопнет и не станет мягкой. Удалите корицу и разомните клюкву до однородного состояния. Вмешайте чиа и дайте остыть, прежде чем переложить в холодильник для застывания.

Источник: nirvanacakery.com

Похожие рецепты