Маковые булочки из дрожжевого теста

1. 1. Готовим тесто. В миску просеиваем муку, добавляем к ней соль, сахар и дрожжи.
2. В сотейнике подогреваем молоко со сливочным маслом (до кипячения доводить не нужно, просто до тёплого состояния и растворения масла).
3. Далее к молоку добавляем желтки, перемешиваем.
4. Вливаем молочную смесь к муке и замешиваем тесто.
5. Ставим тесто на расстойку. Можно просто оставить в тёплом месте на 2-2,5 часа. Либо поставить в духовку разогретую до 50 градусов, накрыть влажным полотенцем и вниз поставить емкость в с водой, создать эффект паровой бани, на один час.
6. Готовим начинку. Смешиваем мак, сахар и ванильный сахар, перемалываем смесь блендере или кофемолке.
7. Далее соединяем с растопленным сливочным маслом и перемешиваем, получаем маковую пасту.
8. Тесто раскатываем а прямоугольный пласт, выкладываем начинку и равномерно распределяем.
9. Заворачиваем тесто в рулет и нарезаем на булочки.
10. Готовые булочки выкладываем на противень и ставим на расстойку на 20 минут.
11. Перед выпеканием смазываем булочки желтком.
12. Выпекаем при температуре 180 градусов около 30-40 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!