Чизкейк из тыквы с вареной сгущенкой и рикоттой

1. Желатин залить водой до набухания. ⠀ Печенье измельчить в крошку, добавить арахисовую пасту, сливки (сколько возьмёт печенье, около 100мл) и выдавить немного апельсинового 🍊сока. ⠀

2. Утрамбовать в форму (как на видео, без бортов). ⠀ Тыкву, рикотту, сгущёнку, цедру апельсина взбить до однородности. Выдавить оставшийся апельсин 🍊. ⠀

3. В разбухший желатин добавить сливок (50-100мл), нагреть до растворения желатина. ⠀ Влить желатин в тыквенно-сырную массу, взбить. Вылить на основу из печенья. ⠀

4. В холодильник до застывания. У нас на ночь, но уже через 4 часа застыл 👌. ⠀ Аккуратно вынимаем из формы.