Тыквенный пирог с меренгой

Потрясающий тыквенный пирог с меренгой рецепт 🎃. Влажный бисквит и нежная меренга. Пирог получается очень высоким, красивым и, конечно же, безумно вкусным! Приятного аппетита! .

Ингредиенты

(форма 18 см):

Бисквит:
250 г тыквенного пюре
160 г растительного масла
250 г сахара
3 яйца
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
230 г муки

Меренга:
2 белка
100 г сахара

Как приготовить Тыквенный пирог с меренгой рецепт пошагово

1. Смешать тыквенное пюре, растительное масло, сахар и желтки (белки пока убрать в сторону). Просеять сюда муку, добавить соду и разрыхлитель, взбить миксером до однородности. Отдельно взбить белки до мягких пиков. Вмешать белки в тесто. Аккуратно размешать лопаткой.

2. Тесто вылить в высокую форму 18 см. Выпекать в разогретой до 170 С духовке около 1 ч 20 минут. Но готовность нужно проверить зубочисткой. Она должна выходить из пирога чистой и сухой.

3. Вынуть пирог из формы. Дать остыть. Приготовить меренгу. Для этого смешать 2 белка и сахар.

4. Поставить миску на водяную баню и, постоянно помешивая, растопить сахар. Когда сахар растворится – начать взбивать миксером. Взбивать на водяной бане до состояния мягких пиков. Затем убрать миску с водяной бани и продолжить взбивать на столе до устойчивых пиков.