Нежный сливочный пирог с вишней с крамблом

Десерты и выпечка Крамблы Сладкие пироги

Сегодня мы приготовили для Вас Нежный сливочный пирог с вишней с крамблом за 15 минут работы. Для меня это вкуснейший сливочный пирог к кофе и чаю. Приготовили пирог с вишней, так как кислая ягода и сладкий крамбл одно из лучших вкусовых сочетаний. Так же можно приготовить и пирог с вареньем. .

Ингредиенты

(форма 28х21см):

- Крамбл
115 гр сливочного масла от 82,5% (холодного)
80 гр сахара
150 гр муки

- Тесто (все ингредиенты должны быть комнатной температуры)
320 гр муки
180 гр сливочного масла от 82,5 %(мягкого)
180 гр сахарной пудры
180 гр сливок от 30%
3 яйца
щепотка соли
1 ч л разрыхлителя
цедра лимона

- Начинка
150 гр джема из кислых ягод (вишня, смородина и т.п.)

Как приготовить Нежный сливочный пирог с вишней с крамблом рецепт пошагово

1. Сливочный пирог к кофе Приготовим КРАМБЛ. Выложите в миску муку (150 гр), сахар (80 гр), холодное сливочное масло и разомните в крошку. Приготовим ТЕСТО. Положите в миксер мягкое сливочное масло (180 гр) и взбивайте. Взбивая масло, постепенно добавляйте сахарную пудру (180 гр).

2. Добавьте щепотку соли, взбивайте и постепенно добавляйте по 1-му яйцу (всего 3 шт). Через 10-20 секунд, подчистите стенки чаши и продолжайте взбивать до однородности. Смешайте разрыхлитель (1 ч л) с мукой. Постепенно добавляйте в миксер муку (320 гр) и сливки (180 гр), в 4 этапа.

3. Затем остановите миксер, почистите стенки чаши и продолжайте взбивать до однородного вязкого теста. Добавьте цедру лимона и перемешайте. Выложите половину теста в выстеленную пергамином форму (28х21 см) и равномерно распределите тесто.