Вкусный творожный пирог с ягодами в духовке

Как сделать вкусный творожный пирог с ягодами в духовке рецепт 🥧. Простой заливной пирог, которому требуется небольшое охлаждение после выпекания. Для большей стабилизации начинки. В рецепте указан творог, но вместо него можно использовать и рикотту и просто жирные сметану или сливки. 🍓Также ягоды, лучше брать свежие, упругие. А если берёте мороженные, то сначала их лучше извалять в крахмале. 🍓Ягоды так же можно брать любые. Даже клюкву и бруснику. Главное все регулировать сахаром или его заменителем. .

Ингредиенты

Рецепт на форму 26 см.
- Мука - 250 гр.;
- Сливочное масло - 150 гр.;
- Сметана - 1-2 ст.л.;
- Сахар - 2 ст.л.;
- Пакетик разрыхлителя (10гр);
- Щепотка соли.

Заливка
- Творог - 350 гр.;
- Сахар - 3-4 ст.л.;
- Сметана - 3 ст.л.;
- Яйца - 2 шт.;
- Кукурузный.крахмал - 2 ст.л. с горкой.
🍓 Ягода 250 гр.

Как приготовить Вкусный творожный пирог с ягодами в духовке рецепт пошагово

1. Высыпать муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску, добавить, кубиками холодное сливочное,
пальцами перетереть до состояния крошки. Замесить эластичное тесто.
Убрать в холодильник на час.
⠀
Форму смазать сливочным маслом, на дно постелить бумагу для выпечки.
⠀
Охлаждённое тесто распределить по форме, создавая небольшие бортики, примерно 3 см.

2. Заливка. В творог добавить яйца, сахар, размять вилкой до однородной консистенции. Далее добавляем сметану, крахмал, половину из заданного веса ягод. ⠀ Всё аккуратно перемешиваем. ⠀

3. Подготовленную форму с тестом накалываем вилочкой и выливаем туда начинку. Сверху добавляем оставшиеся ягоды. ⠀ Ставим в духовку предварительно разогретую до 180° выпекаем пирог 45 - 50 минут. ⠀