Пирожное чизкейк мини

Как сделать пирожное чизкейк мини рецепт с выпечкой в духовке и с печеньем. .

Ингредиенты

На 6 шт:

Творог “Савушкин” 9% 320 г
Экстракт ванили 1 ч.л.
Сахар 50 г
Сливки ж 33% 90 мл
Соль щепотка
Печенье готовое 75 г
Кукурузный крахмал 7г
Яйцо кат. СО 2 шт
Ягоды для украшения

Соус клубничный (готовый или приготовить):
Клубника (ягоды)150 г
Сахар 50 г
Пектин 3 г
Сок лимона 5 мл
Глюкозный сироп 7 г

Как приготовить Пирожное чизкейк мини рецепт пошагово

1. Творог пропустить через сито. Для запекания я взяла творог Савушкин, благодаря его качеству и чистому составу, блюда из него получаются вкусными с нежным молочным вкусом. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, крахмал, сливки, аккуратно соединить с творогом.

2. В формочки уложить дробленое печенье – крошку (по 12 г), залить творожную смесь. Выпекать при 200 градусах 35 минут. Пирожное остудить, дать стабилизироваться ночь в холодильнике. Освободить от бумажных форм, перевернуть, полить соусом, украсить ягодами.

3. Соус: Из половины ягод сделать пюре, вторую половину порезать кусочками. В сотейнике соединить глюкозу с ягодами и клубничным пюре, всыпать дождиком сахар, хорошо перемешанный с пектином. Уваривать на среднем огне (ближе к слабому) до консистенции средней густоты (у меня заняло около 15 минут, влить сок лимона, прокипятить около минуты. Охладить, украсить пирожные.