Пирог с творогом и голубикой

Готовим пирог с творогом и голубикой рецепт. Нереальный десерт к чаю, который придётся по вкусу как детям, так и взрослым. Песочная основа и нежная творожная начинка с ягодами благодаря рассыпчатому творогу «Савушкин». Не буду скрывать: люблю этот творог за натуральный состав и настоящий домашний вкус.⠀Форму я использовал 28 см в диаметре. Кокосовое масло можно заменить на сливочное. Муку можно заменить на миксованную в равных пропорциях, напр.: рисовая/кукурузная, или кукурузная/овсяная.⠀ Этот пирог отличается особо нежным вкусом и творожно-сливочной структурой благодаря творогу. А ягоды дают приятную легкую кислинку и влагу. .

Ингредиенты

КБЖУ на 100 гр: К-229.5/Б-13.9/Ж-10.9/У-19.6⠀

ОСНОВА:
Яйцо - 2 шт⠀
Сметана - 40 гр⠀
Кокосовое масло - 40 гр⠀
Цельнозерновая мука - 200 гр⠀
Подсластитель - по вкусу⠀

НАЧИНКА:
Творог рассыпчатый «Савушкин» - 350 гр⠀
Сметана - 100 гр⠀
Яйцо - 1 шт⠀
Подсластитель - по вкусу⠀
Голубика - 120 гр⠀

Как приготовить Пирог с творогом и голубикой рецепт пошагово

1. Взбить яйца со сметаной, добавить подсластитель, муку и под конец кокосовое масло. Муку добавлять частями, чтобы не забить ей тесто.⠀ Замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.⠀ Затем тесто раскатать на присыпанном мукой столе, заложить в форму для запекания, сформировать основу с бортиками.⠀

2. Отправить в духовку на 10-12 мин при 180° предварительно наколов дно вилкой.⠀ Для начинки смешать творог с яйцом и сметаной, добавить подсластитель. Не пробивайте погружным блендером, оставьте текстуру творога. ⠀

3. В последнюю очередь добавить ягоды, аккуратно перемешать с помощью лопатки, чтобы не повредить ягоды.⠀ ⠀Выложить начинку на подготовленную основу, разровнять и снова отправить в духовку на 30-35 минут при 180°.⠀ Дать остыть и подавать.