Торт Манго Маракуйя

Торт Манго Маракуйя рецепт
Очень вкусный торт Манго Маракуйя. Только знайте, что граммы и пропорции не точные, возможно где то добавить больше сахара, пюре, сливок и т.д., я делала больше на глаз, так как в целом тут не требуется точной граммовки🥰.

Ингредиенты

Ганаш:
• сливки 100гр
• шоколад белый 300гр
• сыр творожный 100гр
• пюре 100гр (можно больше или меньше)

Крем чиз для бортиков и финиша:
• творожный сыр 300гр
• сливки 30-35% 100гр
• сахарная пудра 60-70гр

Пюре маракуйя:
• размороженное пюре маракуйи 150гр примерно (с косточками или без), либо свежая маракуйя
• кукурузный крахмал 8гр (Разбавить небольшим количеством прохладной воды)
• сахар по вкусу, около 20гр я добавила

Манго желе:
• пюре манго 100гр
• желатин (220 блум) 4гр
• сахар по вкусу

Как приготовить Торт Манго Маракуйя рецепт пошагово

1. Ганаш: Сливки разогреть, растопить в них шоколад, добавить сыр и размороженное пюре, взбить, убрать на стабилизацию, взбиваю около 3х минут, у меня получилось относительно жидковато, но я добавила больше сливок, думаю у вас получится лучше, но на всякий случай бортики я делала из крем чиза🌸.
2. Крем чиз для бортиков и финиша: Взбить миксером до однородной структуры, так же минуты 3.
3. Пюре маракуйя: Пюре с сахаром разогреть в сотейнике, добавить крахмал, варить до загустения пару минут, снять с огня, дать остыть🧚🏻‍♀️.
4. Манго желе: Граммы желатина высчитывайте исходя из инструкции на упаковке. У разных фирм разная степень жилирования. Тут так же, залить желатин водой, по инструкции. Подогреть пюре, добавить желатин, перелить в форму, дать застыть в холодильнике. Рецепт бисквита будет позже, не влез, но в целом любой бисквит будет вкусно😚.
5
(1 гол.) Автор: creamandtort
Похожие рецепты
Комментарии (0)
13+3=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube