Торт чизкейк Сникерс

Торт чизкейк Сникерс рецепт
Думаю, этот чизкейк даже не нуждается в представлении. Готовим вкусный торт чизкейк Сникерс рецепт приготовления. Прямо как поётся в известной песне: ты узнаешь его из тысячи - по песочной шоколадной основе, чизкейку с ореховой пастой, вкуснейшей домашней карамели с запеченным арахисом и глазури из молочного шоколада. Конечно, это Сникерс 🤤 Всё, уже захотели его? Тогда ниже рецепт специально для вас.

Ингредиенты

Для шоколадного сабле:
70 гр.сливочного масла
60гр.сахара
1 желток
110 гр.муки
20 гр.какао
щепотка соли

Для сырного слоя:
600 гр. творожного сыра
120 гр. сахара
100 гр.арахисовой пасты
2 яйца
120 гр. сливок 33%-35%

Для арахисовой пасты:
80 гр. арахиса,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. растительного масла

Для карамели:
220 гр. сахара
160гр.сливок 33-35%
50 гр.сливочного масла

Для глазури:
70 гр.молочного шоколада
30 гр.сливок 33-35%
10 гр.слив.масла

Как приготовить Торт чизкейк Сникерс рецепт пошагово

1. Разогреть духовку до 150 гр. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром. Добавляем желток, перемешиваем. Насыпаем муку и оставшиеся ингредиенты. Получаем крошку из масла и муки, которую необходимо скатать в шар и убрать в холодильник на 10-15 мин, пока делаем арахисовую пасту. Весь арахис запечь в духовке при 150 градусах в течение 10-15 минут. Отложить тот, что пойдёт на верх чизкейка. Тот, что для пасты, положить в чашу блендера, добавить сахар и растительное масло, перемалывать эту смесь до выделения масла и получения однородной массы.
2. Достаём тесто из холодильника, раскатываем между 2мя листами пергамента круг не менее 18 см диаметром (или под ваше кольцо), ставим выпекаться в духовку на 15-20 мин. при t 180 гр. По истечении времени, вынимаем сабле из духовки и сразу горячее (на противне) обрезаем кольцом нужный диаметр.
3. Для сырной основы смешиваем сыр с сахаром и арахисовой пастой, по одному добавляем яйца, в конце вливаем сливки, перемешиваем. Теперь берём основу из сабле, зажимаем её в кольце, выливаем и разравниваем сырную массу. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 110-130 гр примерно на 1,5 часа. Готовый чизкейк слегка подрагивает в серединке. Я обычно оставляю его остывать прямо в духовке, а затем убираю в холодильник хотя бы на 4 часа (не вынимая из кольца).
4. Теперь карамель. Высыпаем в сотейник сахар, греем на среднем огне и ждём, пока он начнёт плавится. Параллельно подогреваем сливки. Когда сахар станет красивого янтарного цвета, прозрачный, сразу же вливаем струйкой (не очень быстро) в него горячие сливки, активно мешая лопаткой. Снимаем с огня, добавляем холодное сливочное масло, перемешиваем и процеживаем через сито, избавляясь от образовавшихся комочков.
5. Вылить карамель сверху на охлажденный чизкейк (он всё ещё в кольце). Сверху засыпаем арахисом. Убираем на час в холодильник. Для глазури необходимо на паровой бане растопить шоколад с маслом, влить туда сливки, получить однородную текучую шоколадную массу. Залить ею чизкейк и снова убрать в холодильник минут на 30.
5
(1 гол.) Автор: vi.cook
Чизкейки рецепты

Чизкейки рецепты
188 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube