Малиновая меренга с шоколадом

Малиновая меренга с шоколадом рецепт
Как сделать вкусную малиновую меренгу с шоколадом в домашних условиях.

Ингредиенты

Меренга:
120 г белков
150 г сахарной пудры
3 столовые ложки малинового джема без косточек
Несколько капель розового геля пищевого красителя (по желанию)

Начинка:
280 г шоколада
340 мл жирных сливок
Приготовление:

Как приготовить Малиновая меренга с шоколадом рецепт пошагово

1. Ганаш: Разогрейте сливки и залейте ими шоколад. Перемешайте до объединения и дайте остыть. Когда ганаш остынет и затвердеет, взбейте его на высокой скорости электрическим миксером до образования пышной массы. По консистенции должна быть похожа на глазурь для торта.
2. Меренги: Разогрейте духовку до 70-90°С – все духовки разные и, если вы уже знаете, при какой температуре сушить меренгу именно в Вашей – просто великолепно. Взбейте яичные белки на высокой скорости миксером до образования жестких пиков. Постепенно и очень медленно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Смесь должна быть очень густой и глянцевой. Аккуратно, но тщательно, вмешайте джем и краситель.
3. Выдавливайте безе при помощи кондитерского пакета с фигурной насадкой на застеленный пергаментом противень и сушите ок. 2 часов, пока меренги не станут очень сухими и не будут легко сниматься с пергамента. Смажьте меренги ганашом, скрепив по 2 шт. Хранить в герметичной таре.
5
(1 гол.) Автор: bakingamoment.com
Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+15=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube