Немецкие булочки баварские

«BUCHTELBLECH» Немецкие булочки баварские рецепт. Когда запах свежеиспеченного булочек разносится по квартире или дому, мы понимаем: наконец-то выходные! Используйте время, чтобы приготовить поднос с восхитительным булочками немецкими. Перевод с lecker.de. .

Ингредиенты

950 г муки
200 г сахара
2 яйца
1 яичный желток
200 г мягкого сливочного масла
2 упаковки ванильного сахара
Щепотка соли
325 мл молока
60-65 г дрожжей
Корица
2 стакана (по 200 мл) ванильного заварного крема
350 г сливового джема
1 столовая ложка сахарной пудры

Как приготовить Немецкие булочки баварские рецепт пошагово

1. Тесто:
Положите 750 г муки, 100 г сахара, 2 яйца, 100 г масла, 1 пакет ванильного сахара и 1 щепотку соли в большую миску. В теплом молоке растворите дрожжи и влейте к сухой смеси. Замесите все в однородное тесто. Накройте и дайте подняться в теплом месте примерно 45 минут.

2. Крошка:
Сначала замесите 200 г муки, 100 г сахара, 100 г масла, яичный желток, 1 пакет ванильного сахара, 1 щепотку соли и 1 щепотку корицы с помощью крючка для теста миксера, а затем пальцами сделайте крошку.

3. Замесить дрожжевое тесто на хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности. Из теста скатать рулет (длиной около 75 см), разрезать на 24 ломтика и сформировать шарики. Выложите шарики на противне, выстланном бумагой для выпечки (примерно 35 x 40 см). Дать подняться в теплом месте еще на 30 минут.

4. Равномерно поверх булочек (ложкой) распределите заварной крем и сливовый джем, посыпьте крошкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С ок. 25 минут. Подавайте тёплыми или холодными, посыпав сахарной пудрой.