Меренговый рулет с малиной

По многочисленным просьбам после вчерашнего девичника - рецепт меренгового рулета с малиной ❤️. .

Ингредиенты

Меренга:
Белки - 6 шт.,
Сахар - 200гр.,
Кукурузный крахмал-10 гр., Лимонная кислота - 0,5 ч.ложка.,
Ванилин.,
Мука миндальная-25гр.,
Кокосовая стружка-50 гр.,
Лепестки миндаля-25 гр.

Крем:
Сыр маскарпоне - 500 гр.,
Сливки 33% - 500 мл.,
Ванильный сахар.

Также нам потребуется свежая малина - 300 гр.

Как приготовить Меренговый рулет с малиной рецепт пошагово

1. Белки соединяем с сахаром, кислотой и ванилью, хорошо взбиваем до плотных пик.После кладём миндальную муку и стружку!!! Массу перекладываем в кондитерский рукав и отсаживаем на пергамент и сыпем лепестки миндаля!

2. Выпекаем 1 час при 120 градусах. Крем: Остужаем сливки, соединяем с сыром и хорошо взбиваем. Теперь на меренгу выкладываем крем, малину и закручиваем в рулет.

3. Сверху украшаем ягодой и мятой. Это очень вкусно 😋. Приятного аппетита! 🥰