Мини чизкейк маффины

Супер – быстрый и супер - простой вариант мини чизкейк маффинов – запеканки в формочках для маффинов, очень нежный, легкий, совсем без теста – основы. Автор: zel_cakes. .

Ингредиенты

На 5 формочек:
Творожный сыр 250 г
Творог 9% 140 г
Соль щепотка
Экстракт ванили 1ч. л
Сахар 100 г
Яйцо СО 4 шт.
Сливки ж 32-35% 220 г
Соль ½ ч.л.
Кукурузный̆ крахмал 10 г
Ягоды для украшения

Как приготовить Мини чизкейк маффины рецепт пошагово

1. Сыр соединить с творогом и сахаром до его растворения , по одному добавить яйца. Добавить сливки, перемешать, соединить с солью и крахмалом. Масса должна получиться гладкой̆ и однородной̆. Бумажные формы поставить в более жесткие (у меня алюминиевые).

2. При помощи кондитерского мешка разлить тесто. Слегка встряхнуть противень об стол, для того, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекать при 200 градусах (зависти от духовки, я сажала при температуре 230 и ставила на 200) 35-40 минут.

3. Поставив вниз противень с водой̆ и открывая 2-3 раза дверцу, чтобы выпустить пар. Охладить при комнатной̆ температуре и дать стабилизироваться ночь в холодильнике.