Чизкейк маффины с клубникой и штрейзелем Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Чизкейк маффины с клубникой и штрейзелем в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 12 маффинов: 442 рубля
Стоимость 1 маффина: 36 рублей

Для теста
Яйца 2 шт. — 20 рублей («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Сахар 110 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Греческий йогурт 140 г — 42 рубля («Ашан», 250 г = 75 р.)
Подсолнечное масло 60 мл — 5 рублей («Ашан», 1 л = 85 р.)
Клубника 200 г — 216 рублей («Ашан», 250 г = 270 р.)
Мука 220 г — 10 рублей («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Разрыхлитель 1 ч. ложка — 5 рублей («Ашан», 10 г = 11 р.)
Соль щепотка

Для чизкейк начинки
Сливочный сыр 180 г — 103 рубля («Ашан», 400 г = 229 р.)
Ванильный сахар ½ ч. ложка 2 г — 2 рубля («Ашан», 8 г = 6 р.)
Сахар 75 г — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка 3 г — 1 рубль («Ашан», 150 г = 65 р.)

Для штрейзеля
Мука 60 г — 3 рубля («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Сахар 60 г — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Сливочное масло 30 г — 22 рубля («Ашан», 200 г = 150 р.)

Цены актуальны на сентябрь 2023 года
Вам понадобится 12 бумажных формочек и силиконовая форма для выпекания

Как приготовить Чизкейк маффины с клубникой и штрейзелем Просто Кухня рецепт пошагово

1. Взбить яйца с сахаром (110 г), добавить щепотку соли и продолжить взбивать до увеличения в объёме и растворения сахара. Добавить йогурт и подсолнечное масло к взбитым яйцам и перемешать. Смешать сухие ингредиенты: муку (220 г) с разрыхлителем. Влить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородной консистенции средней плотности. Клубнику нарезать мелким кубиком (оставить 6 штук на украшение) и отправить в тесто, перемешать.

2. К сливочному сыру добавить ванильный сахар, сахар (75 г) и 1 ч. ложку крахмала, всё хорошенько перемешать. Смешать муку с сахаром (по 60 г) и сливочным маслом. В двойные бумажные формочки переложить небольшое количество теста, сверху положить 1 ч. ложку с горкой начинку и покрыть ещё одним слоем теста, равномерно распределив по поверхности крема.

3. Таким образом заполнить ещё 11 формочек. В самом конце посыпать каждый маффин штрейзелем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовым маффинам надо дать постоять и успокоиться в течение 20 минут. Переложить маффины на красивую тарелку для подачи и каждый украсить половинками клубники.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022