Шоколадный торт на сковороде Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Шоколадный торт на сковороде в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 8 кусков торта: 959 рублей
Стоимость 1 куска: 120 рублей

Для бисквитов (3 коржа)
Яйца 2 шт. — 20 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Сахар 100 г — 5 рублей («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Соль щепотка
Мука 120 г — 5 рублей («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Какао 30 г — 48 рублей («Ашан», 100 г = 159 р.)
Сода 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 500 г = 33 р.)
Молоко 150 мл — 13 рублей («Ашан», 950 мл = 83 р.)
Подсолнечное масло 90 мл — 8 рублей («Ашан», 1 л = 85 р.)
Яблочный уксус 1 ст. ложка — 1 рубль («Ашан», 500 мл = 38 р.)

Для начинки
Творожный сливочный сыр 400 г — 229 рублей («Ашан», 400 г = 229 р.)
Сливки 33 % 100 мл — 61 рубль («Ашан», 500 мл = 306 р.)
Сахарная пудра 50 г — 15 рублей («Ашан», 250 г = 75 р.)
Какао 20 г — 32 рубля («Ашан», 100 г = 159 р.)

Для глазури
Шоколад тёмный 90 г — 100 рублей («Ашан», 90 г = 100 р.)
Подсолнечное масло 10 мл — 1 рубль («Ашан», 1 л = 85 р.)
Ежевика 150 г — 420 рублей («Ашан», 125 г = 350 р.)

Цены актуальны на август 2023 года
Понадобится сковорода с диаметром дна 18–20 см

Как приготовить Шоколадный торт на сковороде Просто Кухня рецепт пошагово

1. В миску отправить 2 яйца, сахар, щепотку соли и взбить миксером с венчиками до увеличения объёма и растворения сахара. В муку (120 г) всыпать какао (30 г) и добавить соду, хорошенько перемешать. Пересыпать сухие ингредиенты к жидким и перемешать венчиками, затем влить молоко и подсолнечное масло, всё перемешать миксером. Отправить 1 ст. ложку яблочного уксуса в тесто, чтобы погасить соду и перемешать. Сковороду поставить на нагрев, влить 10 мл подсолнечного масла.

2. Тесто визуально разделить на 3 части, 1 часть теста перелить на сковороду и равномерно распределить по поверхности, накрыть крышкой и жарить корж на минимальном огне в течение 7 минут, постоянно вытирая конденсат с крышки. Таким образом пожарить ещё два коржа, наливая по 10 мл подсолнечного масла на сковороду.

3. Всем коржам надо дать полностью остыть. В отдельной миске смешать с помощью миксера с венчиками творожный сыр, сливки, 20 г какао и сахарную пудру. Совет от шефа: Сливок к сыру нужно влить столько, чтобы контролировать консистенцию, это также зависит от плотности сыра. На водяной бане растопить плитку шоколада с 10 мл подсолнечного масла, постоянно перемешивая, довести до однородности.

4. Сборка торта: на первый корж выложить слой крема и распределить равномерно по поверхности, накрыть вторым коржом покрыть ещё слоем крема и накрыть третьим коржом. Переложить торт на тортовницу и полить сверху растопленным шоколадом равномерно распределив по поверхности верхнего коржа. Украсить торт ягодами ежевики.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022