Торнадо рулет бисквитный с творожным кремом

Готовим с Просто Кухня Торнадо рулет бисквитный с творожным кремом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 12 кусочков: 434 рубля
Стоимость 1 кусочка: 36 рублей

Для бисквита
Яйца 10 шт. — 100 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Сахар 200 г — 11 рублей («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Соль
Молоко 100 мл — 9 рублей («Ашан», 950 мл = 83 р.)
Подсолнечное масло 50 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 85 р.)
Мука 160 г — 7 рублей («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Какао 35 г — 56 рублей («Ашан», 100 г = 159 р.)

Крем и украшение
Творог 9% 500 г — 189 рублей («Ашан», 450 г = 170 р.)
Сгущёнка 100 г — 32 рубля («Ашан», 380 г = 120 р.)
Ванильный сахар 10 г — 7 рублей («Ашан», 8 г = 6 р.)
Сахарная пудра 10 г — 3 рубля («Ашан», 250 г = 77 р.)
Какао 10 г — 16 рублей («Ашан», 100 г = 159 р.)

Цены актуальны на октябрь 2023 года

Как приготовить Торнадо рулет бисквитный с творожным кремом рецепт пошагово

1. Яйца разделить на белки и желтки, отправить в отдельные миски. К белкам отправить 100 г сахара, к желткам отправить 100 г сахара. К белкам отправить щепотку соли и взбить миксером с венчиками до плотной пены, а желтки с сахаром до увеличения в объёме. Аккуратно соединить взбитые белки с желтками с помощью лопатки. Смешать молоко с подсолнечным маслом и постепенно добавлять к белкам с желтками.

2. Частями всыпать муку в яичную массу и хорошенько перемешать до однородности. Разделить тесто на две части, в одну добавить плавно частями через сито 35 г какао и перемешивая. На противень с пергаментом перелить белое тесто и равномерно распределить по всей площади листа. Переложить в кондитерский пакет шоколадное тесто и покрыть сверху ровным слоем белое тесто.

3. Отправить противень с тестом в духовку на 180 градусов на 25 минут. Готовый бисквит накрыть пергаментом, резко перевернуть на стол и снять пергаментный лист, на котором выпекался бисквит. Свернуть бисквит пока тёплый, иначе потрескается.

4. Крем: в творог добавить ванильный сахар, сгущёнку и перебить погружным блендером ногой до однородной кремовой консистенции. Бисквит аккуратно развернуть и покрыть половину бисквита кремом, скрутить обратно в рулет. Рулет нарезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой с какао.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022