Английский хлебный пудинг с луком-пореем несладкий

Готовим с Просто Кухня Английский хлебный пудинг с луком-пореем несладкий в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций: 426 рублей
Стоимость 1 порции: 71 рубль

Хлеб ржаной 170 г — 19 рублей («Ашан», 350 г = 39 р.)
Хлеб пшеничный 200 г — 23 рубля («Ашан», 400 г = 47 р.)
Лук-порей 170 г — 51 рубль («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Зелёный лук 20 г — 14 рублей («Ашан», 100 г = 69 р.)
Чеснок 2 зубчика — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Сливочное масло 40 г — 30 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Молоко 400 мл — 35 рублей («Ашан», 950 мл = 83 р.)
Сливки 33% 150 мл — 92 рубля («Ашан», 500 мл = 306 р.)
Яйца 3 шт. — 30 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Мускатный орех целый 0,3 г — 2 рубля («Перекрёсток», 30 г = 220 р.)
Тимьян свежий 1 г — 3 рубля («Ашан», 30 г = 100 р.)
Эмменталь сыр 100 г — 125 рублей («Перекрёсток», 100 г = 125 р.)
Соль, перец

Цены актуальны на сентябрь 2023 года
Понадобится форма для выпекания 25 на 15 см

Как приготовить Английский хлебный пудинг с луком-пореем несладкий рецепт пошагово

1. Хлеб нарезать крупными кубиками и подсушить в духовке при 180 градусах в течение 2-3 минут. Совет от шефа: Хлеб нужно слегка подсушить, чтобы из него вышла лишняя влага и он хорошо впитал жидкие ингредиенты. У порея отрезать тёмно-зелёные перья, оставить белую и светло-зелёную часть, разрезать вдоль на несколько частей и хорошенько промыть, нарезать длинной соломкой. Зелёный лук разрезать на несколько частей и отправить к порею.

2. На сковороду отправить кусочек сливочного масла и слайсы чеснока, слегка обжарить. Отправить к чесноку порей с зелёным луком и обжарить в течение 2 минут. В большую миску перелить молоко, сливки, разбить яйца, посолить парой щепоток и поперчить по вкусу, добавить тёртый мускатный орех и листики тимьяна, перемешать венчиком.

3. Добавить лук с чесноком в сливочном масле и перемешать. Отправить хлеб к жидким ингредиентам и перемешать. Сыр натереть на мелкой тёрке (70 г) и отправить к остальным ингредиентам.

4. Переложить всё в форму для выпекания. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов на 25–35 минут. За 10 минут до готовности посыпать пудинг тёртым сыром (30 г) и отправить обратно в духовку.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022