Жареная рыба Хамса во фритюре на сковороде Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Жареную рыбу Хамсу во фритюре на сковороде рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций: 384 рубля
Стоимость 1 порции: 128 рублей

Хамса замороженная 1,2 кг — 120 рублей («СберМаркет», 700 г = 70 р.)
Подсолнечное масло 500 мл — 55 рублей («Ашан», 1 л = 110 р.)
Полента кукурузная (крупного помола) 200г — 31 рубль («Ашан», 500 г = 78 р.)

Соус тартар
Огурцы маринованные 2 шт. — 38 рублей («Ашан», 680 мл = 216 р.)
Сметана 3 ст. ложки — 24 рубля («Ашан», 300 г = 96 р.)
Майонез 3 ст. ложки — 22 рубля («Ашан», 770 мл = 229 р.)
Горчица зерновая 1 ч. ложка с горкой — 5 рублей («Ашан», 190 г = 94 р.)
Зелёный лук 1 пёрышко — 3 рубля («Ашан», 250 г = 160 р.)
Чеснок 2 зубчика — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 200 р.)

Азиатский соус
Сметана 3 ст. ложки — 24 рубля («Ашан», 300 г = 96 р.)
Майонез 3 ст. ложки — 22 рубля («Ашан», 770 мл = 229 р.)
Соевый соус 30 мл — 9 рублей («Ашан», 250 мл = 78 р.)
Имбирь корень 15г — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Сахар средняя щепотка — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 53 р.)

Для подачи
Лимон 1 шт. — 16 рублей («Ашан», 1 кг = 110 р.)
Зелёный лук 3 пёрышка — 9 рублей («Ашан», 250 г = 160 р.)

* цены актуальны на май 2022 года

Как приготовить Жареная рыба Хамса во фритюре на сковороде Просто Кухня рецепт пошагово

1. В миске смешать по 3 ст. ложки сметаны и майонеза, мелко нарубить огурцы и добавить в соус. В соус влить 2 ст. ложки огуречного рассола, добавить мелко нарезанный зелёный лук (1 пёрышко) и чеснок (2 зубчика), зерновую горчицу (1 ч. ложку с горкой) и перемешать.

2. В миске смешать по 3 ст. ложки сметаны и майонеза, влить 30 мл соевого соуса, добавить 3 щепотки сахара, натёртый на мелкой тёрке имбирь и как следует перемешать. Растительное масло перелить в сковороду с глубокими бортами и нагреть до температуры фритюра.

3. Хамсу заранее разморозить, запанировать в поленте и отправить в горячий фритюр порциями, равномерно обжарить в течение 1 минуты и переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022