Блинный торт с творожным кремом

Как приготовить вкусный блинный торт с творожным кремом по простому рецепту. Рекомендую! Автор: KSENIYA_AKX. .

Ингредиенты

Блины:
1 л молока;
200 гр холодной газированной минеральной воды;
20 гр сливок 33%
700 гр муки(+-)
5 ст л сахара
1/4 ч л морской соли
1/4 ч л разрыхлителя
10 гр ванильного сахара
4 ст л растительного масла
2 яйца, 1 белок

Творожно-сливочный крем:
300 гр творожного сыра хорошего качества
80 гр сливочного масла 82,5%
80 гр сливок 33%
100 гр сахарной пудры

Творожно-сливочный крем с шоколадом:
300 гр творожного сыра
130 гр качественного шоколада
100 гр сливок 33%
80 гр сахарной пудры
20 гр шоколадной сахарной пудры

Как приготовить Блинный торт с творожным кремом рецепт пошагово

1. Блины. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до густой пены, всыпать 100 гр муки, взбить.Влить немного молока, взбить, всыпать соль, разрыхлитель, еще 100 гр муки, взбить. Частями добавлять муку/молоко взбивая до густой консистенции. Добавить растительное масло. Оставить тесто на 20 мин при комнатной температуре. Добавить 200 гр минеральной холодной воды, не сразу, частями и вымешивая. Оставить на 10 мин. Добавить сливки. Можно приступать к выпечке блинов).

2. Сковороду смазать растительным маслом, прожаривать с двух сторон до ровного золотистого цвета. Блины получаются тонкими и в мелкую дырочку. Символически смазать каждый блин сливочным растопленным маслом. Все блины, обрезать формируя прямоугольник. Крем. Сливочно-творожный. Творожный сыр, сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру поместить в чащу миксера, взбить 3-5 мин, влить сливки, взбивая. Довести до однородной консистенции.

3. Творожно-сливочный крем с шоколадом. В сотейнике подогреть сливки, добавить шоколад, растопить. Охладить до комнатной температуры. Творожный сыр взбить с сахарной пудрой, шоколадной сахарной пудрой, влить сливки с шоколадом. Взбить до однородной консистенции. Сборка торта. Поочередно смазывать тонким но ровным слоем блины.Сливочный крем/шоколадный. Сворачивая в рулет, сформировать торт. Завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на ночь. Утром оставшейся крем нанести на торт. Украсить. Наслаждаемся!