Торт чиз Красный Бархат в домашних условиях

Как вкусно сделать Торт чиз Красный Бархат в домашних условиях простой рецепт пошаговый. .

Ингредиенты

✔️Тесто:
260 г кефира
1-3 ч.лож красителя красного
120 г сливочного масла
250 г сахара, щеп. соли, ваниль
50 г растительного масла
2 средних яйца
1 ч.л. лимонного сока/уксуса 6-9%
340 г муки
5 г какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды

✔️Крем:
500 г крем-сыра
400 г сливок (от 30%)
100 г сахарной пудры
2 ч.л. ванильного сахара
Также в прослойку можно добавить джем или ягоды

Как приготовить Торт чиз Красный Бархат в домашних условиях рецепт пошагово

1. В миске смешиваем сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванилин, растительное масло и взбиваем миксером. Далее добавляем яйца, кефир, лимонный сок( для сохранения яркого цвета) и краситель и ещё немного взбиваем миксером. Просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель, добавляем в тесто и перемешиваем до одной консистенции.

2. Делим тесто на 2 части и выпекаем 2 коржа (форма 20 см). Каждый корж выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. Проверяйте готовность шпажкой. Чтоб на корже не образовался бугорок, я форму накрываю фольгой, а через 20 минут выпекания убираю её. Заворачиваем каждый корж в пищевую пленку и убираем в холодильник на 3-4 часа.

3. Готовим крем. Сливки взбиваем до плотных пиков, добавляем творожный сыр и сахарную пудру и взбиваем. Немного крема оставляем для украшения. У коржей отрезаем края и верхушку и делаем из них крошку . Собираем торт в разъемном кольце, можно и без него.

4. Сверху и по бокам смазываем торт кремом. Украшаем крошкой и делаем сверху розочки. Убираем в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Торт красный бархат готов!