Пирог торт с ягодами и сметанной заливкой

Как сделать Пирог торт с ягодами и сметанной заливкой простой рецепт в духовке. .

Ингредиенты

Тесто:
Сливочное масло 82% - 150г
Сахар - 220г
Яйцо - 3шт
Сметана 30% - 70г
Мука - 270г
Разрыхлитель - 6г
Соль - 1 щепотка

Начинка:
Ягоды (замороженные или свежие) - 300г
Кукурузный крахмал - 1ст.л.

Заливка:
Сметана 30% - 600г
Сахар - 150г
Ванильный сахар - 8г

Как приготовить Пирог торт с ягодами и сметанной заливкой рецепт пошагово

1. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры! В миске соединить сливочное масло с сахаром, взбить миксером до образования светлой массы. Не переставая взбивать, ввести по одному яйцу. Добавить сметану, взбить до однородной консистенции.

2. В муку добавить разрыхлитель и соль, просеять в масляную смесь, перемешать силиконовой лопаткой до однородного состояния. Получившееся тесто переложить в застеленную пергаментной бумагой форму (размер 27х18см) и разровнять.

3. В ягоды (замороженные ягоды не размораживать!) добавить кукурузный крахмал, перемешать и выложить их поверх теста. Отправить пирог в разогретую до 180С духовку и выпекать примерно 45 минут.

4. Для заливки: в сметану добавить сахар и ванильный сахар, взбить миксером до растворения сахара. Горячий пирог в форме залить сметанной заливкой. Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до застывания сметаны. После застывания снять форму.