Штрудель с маком и рисовой мукой

Штрудель с маком и рисовой мукой рецепт
Как сделать вкусный Штрудель с маком и рисовой мукой рецепт простой. .

Ингредиенты

НАЧИНКА:
▪️100 г мака
▪️60 г сиропа топинамбура
▪️40 г кокосовой пасты
▪️1 ч.л ванильного экстракта

•Мак заливаем кипятком на ночь.
•Утром промываем холодной водой. Откидываем на мелкое сито. Лишняя вода не нужна.
•Добавляем пасту, сироп, ваниль.
•Пробиваем погружным блендером несколько минут. Оставляем.

ТЕСТО:
▪️65 г рисовой муки
▪️30 г миндальной муки
▪️20 г псиллиума
▪️30 г эритрита
▪️50 г яблочного пюре
▪️120 г растительного молока (у автора миндальное)

Как приготовить Штрудель с маком и рисовой мукой рецепт пошагово

1. Эритрит с псиллиумом смалываем в пудру в кофемолке. В большой чашке смешиваем рисовую муку, миндальную, псиллиум, эритрит. В другой чашке смешиваем растительное молоко с яблочным пюре. У автора домашнее-густое. Объединяем сухие и жидкие ингредиенты. Хорошо и быстро перемешиваем.
2. Оставляем минут на 5. Тесто густеет. Раскатываем скалкой на силиконовом коврике прямоугольник ~25/35 см. Если тесто прилипает к скалке, присыпаем рисовой мукой совсем немного. Выравниваем края. Накладываем и распределяем начинку равномерно. Скручиваем тесто с начинкой ковриком в рулет, поправляя руками.
3. Кладём штрудель на середину коврика и отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах 25 минут. Штрудель накрыть пока остывает, но не очень плотно, чтобы не отсыревал. Непосредственно перед подачей слегка промазываем маслом (по желанию).
4. Присыпаем с помощью ситечка смесью сухого кокосового молока и пудры эритрита. Штрудель получается мягким, тесто нежное, на мой вкус увеличивать количество начинки не надо. Хранить накрытым, чтобы не подсыхал.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021