Красивый пирог с творогом и малиной из песочного теста

Самый простой пирог из творога, который я пекла миллион раз, только в этот раз я добавила в начинку малиновое пюре, и украсила его ягодами и цветочками-печеньями. Как сделать Красивый пирог с творогом и малиной из песочного теста рецепт простой. .

Ингредиенты

на форму 20-22 см
150 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
70 г холодного сливочного масла
щепотка соли
1 желток и/или 1-2 ст.л. холодной воды

200 г однородного творога или сливочного сыра
1 яйцо
50 г сахара (или по вкусу)
100 г малинового пюре (у меня без косточек)
1 ч. л. ванильного экстракта
1,5 ст. л кукурузного крахмала
ягоды для украшения

Как приготовить Красивый пирог с творогом и малиной из песочного теста рецепт пошагово

1. Для теста просеять в миску муку, разрыхлитель и соль, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и растереть смесь в крошку пальцами, при помощи ножа или сделать это в чаше кухонного комбайна. Добавить желток, быстро замесить тесто, если необходимо понемногу добавлять ледяную воду, пока тесто не станет однородным и не крошащимся.

2. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник минимум на 30 минут. Духовку разогреть до 200С. Застелить форму бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой. Творог по необходимости протереть через сито или измельчить с помощью блендера до однородности, добавить к нему яйцо, крахмал и сахар, ванильный экстракт, малиновое пюре, хорошо перемешать (можно сразу все смешать в чаше комбайна)

3. Раскатать охлажденное тесто в круг (или прямоугольник), перенести и выложить в форму, формируя бортики. Если творог был влажный, и начинка получилась жидковата, я посыпаю тесто слоем крошек печенья или сухарей перед начинкой. Выложить творожную начинку. Температуру уменьшить до 180С.

4. Из остатков теста по желанию вырезать украшения-цветочки и выпечь отдельно. Выпекать 25-35 минут до готовности и золотистого цвета. Полностью остудить до комнатной температуры и в холодильнике, украсить ягодами.

Похожие рецепты