Чизкейк Нью Йорк классический

Чизкейк Нью Йорк классический рецепт
Доброго солнечного, субботнего утра, друзья! Хороших вам весенних выходных! А у нас сегодня на завтрак классический чизкейк Нью-Йорк по моему любимому проверенному рецепту. 👌🍰🍓 Рассыпчатая и хрустящая песочная основа, нежная текстура сырного крема - такой чизкейк вкуснее и лучше чем в ресторане!🤪 Скажу вам по секрету - это самый вкусный чизкейк, который я когда-либо пробовала, а пробовала я их не мало, уж поверьте! 🙈 Он получается идеальный, но тут главное соблюдать некие нюансики!☝️О которых, я вам обязательно подробно расскажу!😉 Как приготовить чизкейк нью йорк классический рецепт пошагово в домашних условиях. .

Ингредиенты

Для небольшого чизкейка, диаметром 18 см.
Песочные сухарики Cantucci (желательно именно их они идеально подходит) - 100 г.
Сливочное масло - 30-50 г.
Творожный сыр - 450-500 г.
Сливки 33-35% - 100 г.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 8 г. (1 пакетик)
Кукурузный крахмал - 10-12 г. (1 ст.л. с горкой)
Яйцо - 1 шт. + 2 желтка
Щепотка соли
Ягоды - для украшения

Как приготовить Чизкейк Нью Йорк классический рецепт пошагово

1. 🍰 Основа: Сухарики измельчаем в мясорубке или блендером в измельчителе, крошка должна быть не очень мелкой. Растапливаем сливочное масло и добавляем его в крошку, консистенция должна быть "мокрого песка"- тут желательно не переборщить с маслом, добавляем его по чуть-чуть.
2. Иначе избыток масла будет протекать при готовке. Прокладываем дно и бока разъёмной формы пергаментной бумагой. Чтобы на краях формы держался пергамент, смазываем их растительным маслом. Высыпаем песочную основу в форму и хорошо утрамбовываем её руками или толкушкой.
3. Убираем форму с основной в холодильник. 🍰 Начинка: Самое важно, что надо запомнить: массу для начинки нельзя взбивать, она должна быть плотной, не воздушной, без пузырьков воздуха.
4. Поэтому миксером мы не пользуемся! Это одно из правил идеального чизкейка! Творожный сыр выкладываем в миску и немного перемешиваем его лопаткой.
5. Добавляем сначала все сухие ингредиенты: сахар (если крупный, то лучше измельчить), ванильный сахар, кукурузный крахмал и соль. Перемешиваем лопаткой.
6. Чизкейк готов.
Похожие рецепты
Комментарии (18)
Всегда боялась приготовить, думала очень сложно)) а оказывается то, все достаточно просто!)
Обожаю чизкейки 😍👍 но дома никогда не готовила, думала это очень сложно, надо будет попробовать приготовить❤️
У Вас всегда вкусно на страничке. Обожаю чизкейк ❤️ сейчас бы от кусочка не отказалась
Какой красивый 😍 уже давно хочу попробовать приготовить. Спасибо за рецепт🙌 Чизкейк - мой самый любимый десерт ❤️🍰 Готовлю в основном по праздникам, но зато 🤤
Отличный рецепт 🔥 я делала по-другому, оч жирный вышел) ели долго 😅 Какой красавец! Спасибо за рецепт, может и сама как-нибудь соберусь сделать))
Божечки, какая красота 😍 как тут не любить сладкое. Марина, зашла к Вам на страничку и потерялась среди такой вкусной красоты
Обожаю сделанное своими руками 🙌 А кулинария, считаю, особый вид искусства! Фотографии и рецепт 🔥
Мы всей семьей любим домашнюю выпечку, после нее в сторону покупной даже не смотрим))) Рецепт просто 🤤
Какой аппетитный тортик, люблю клубничку! 🌸 Сколько рецептов смотрела нигде не встречала кукурузный крахмал 🤔
Очень люблю чизкейки! Но сама не разу их не готовила...Надо б это исправить. Тоже очень люблю, чтобы все было красиво! Люблю красивую подачу блюд. Так что фото - загляденье! 🔥
Выглядит очень аппетитно 😍, подскажите пожалуйста вы со специальном светом снимаете? У меня муж, как и я, любит чизкейки ❤️ такие нежные, просто таят во рту 🤤🔥 я последний раз тоже свежими ягодами украшала) Насчёт света, кстати, тоже интересно, фото такие яркие и красивые 😍
Так, завтра пойду порадую семью такой красотой и вкуснятиной. И ягодок свежих сразу захотелось 🙏🍓🍰 Спасибо за рецепт еще никогда такое не делала. Чизкейк люблю
Очень вкусно и аппетитно 🤤 у меня жена тоже любит пропадать часами на кухне) Как же вкусно! Даже через фотографию 🤤 обязательно попробую твой рецепт ❤️
Какое невероятное фото 😍✨ По-моему тебе уже надо делать такие иллюстрации для рекламы ❤️ Ну зачем ты показала мне эту красоту 😍 Как же я хочу теперь чизкейк
Обожаю чизкейки ❤️ В этом году нашла свой рецепт и делала несколько раз его, даже на наши 2 годика! Теперь попробую по твоему рецепту 🤤 🥮 А украшено, согласна, как всегда превосходно! 😍
Многие боятся браться ща чизкейк, но с этим рецептом всё точно получится 👏 Всегда мечтала попробовать, спасибо за рецепт
Шикарно!!! Как раз дома есть клубника, надо бы сделать такой 🔥 И вам доброго! Унесла в копилку! Пусть скорей наступит момент, когда я смогу приготовить эту вкусняшку! 😍
В том, что это вкусно сомнений нет даже, но до чего же красиво украшено!!!! 😍
Новые рецепты
Контакты
«ИноЕда» 2020-2023