Чизкейк Нью Йорк классический
Доброго солнечного, субботнего утра, друзья! Хороших вам весенних выходных! А у нас сегодня на завтрак классический чизкейк Нью-Йорк по моему любимому проверенному рецепту. 👌🍰🍓 Рассыпчатая и хрустящая песочная основа, нежная текстура сырного крема - такой чизкейк вкуснее и лучше чем в ресторане!🤪 Скажу вам по секрету - это самый вкусный чизкейк, который я когда-либо пробовала, а пробовала я их не мало, уж поверьте! 🙈 Он получается идеальный, но тут главное соблюдать некие нюансики!☝️О которых, я вам обязательно подробно расскажу!😉 Как приготовить чизкейк нью йорк классический рецепт пошагово в домашних условиях.
.Ингредиенты
Для небольшого чизкейка, диаметром 18 см.
Песочные сухарики Cantucci (желательно именно их они идеально подходит) - 100 г.
Сливочное масло - 30-50 г.
Творожный сыр - 450-500 г.
Сливки 33-35% - 100 г.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 8 г. (1 пакетик)
Кукурузный крахмал - 10-12 г. (1 ст.л. с горкой)
Яйцо - 1 шт. + 2 желтка
Щепотка соли
Ягоды - для украшения
Песочные сухарики Cantucci (желательно именно их они идеально подходит) - 100 г.
Сливочное масло - 30-50 г.
Творожный сыр - 450-500 г.
Сливки 33-35% - 100 г.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 8 г. (1 пакетик)
Кукурузный крахмал - 10-12 г. (1 ст.л. с горкой)
Яйцо - 1 шт. + 2 желтка
Щепотка соли
Ягоды - для украшения
Как приготовить Чизкейк Нью Йорк классический рецепт пошагово
2. Иначе избыток масла будет протекать при готовке. Прокладываем дно и бока разъёмной формы пергаментной бумагой. Чтобы на краях формы держался пергамент, смазываем их растительным маслом. Высыпаем песочную основу в форму и хорошо утрамбовываем её руками или толкушкой.
3. Убираем форму с основной в холодильник. 🍰 Начинка: Самое важно, что надо запомнить: массу для начинки нельзя взбивать, она должна быть плотной, не воздушной, без пузырьков воздуха.
4. Поэтому миксером мы не пользуемся! Это одно из правил идеального чизкейка! Творожный сыр выкладываем в миску и немного перемешиваем его лопаткой.
5. Добавляем сначала все сухие ингредиенты: сахар (если крупный, то лучше измельчить), ванильный сахар, кукурузный крахмал и соль. Перемешиваем лопаткой.
Похожие рецепты
Комментарии (18)
Пирог Лакомка с творогом Просто Кухня
Овсяное печенье с начинкой из манго Просто Кухня
Кексы на сметане в силиконовых формочках с пауками
Французский невидимый яблочный пирог Просто Кухня
Яблочный чизкейк с печеньем
Коржики молочные из детства Просто Кухня
Слойки Розочки с яблоками Просто Кухня
Эклер рулет с инжиром и крем чизом Просто Кухня
Печенье осенние листья Просто Кухня
Абрикосовый пирог
Легкий малиновый пирог
Хлебный пудинг с фейхоа Просто Кухня
Овсяное печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях
Грушевый торт Просто Кухня
Панна-котта из ряженки с вишнёвым киселём
Печёные яблоки с творогом и карамелью
Насыпной тертый пирог с голубикой
Французский Клафути со сливами Просто Кухня
Шоколадные улитки со смородиной из слоеного теста
Малиновый торт с йогуртом и вафлями Просто Кухня
Пирог с абрикосами и франжипаном Просто Кухня
Шоколадный меренговый рулет с черешней
Трайфлы с клубникой и печеньем в стаканчиках
Пирог Шарлотка на майонезе с абрикосами Просто Кухня
Творожные пончики с клубничным соусом