Тарт с клубникой

Тарт с клубникой рецепт
В праздничный выходной🇷🇺 можно побаловать себя чем-то вкусненьким! Что я и делаю, начала прям с завтрака себя баловать! Тарт с кремом "Муслин" клубникой и Рафаэлками 🍰🍓. В этом тарте просто море крема я бы даже назвала его кремовый десерт 🍧. В следующий раз я сделаю тарт с заварным кремом. А крем "Муслин", по сути, тоже классический французский заварной крем, но с добавлением сливок. В общем, крема у меня было ну ОЧЕНЬ МНОГО. .

Ингредиенты

🥧 Для теста:
▪︎ Сливочного масло - 180 г.
▪︎ Сахар - 60 г.
▪︎ Мука - 200 г.
▪︎ Майонез - 1 ст.л.
▪︎ Сметана - 1 ст.л.
▪︎ Щепотка соли

🍧 Для крема "Муслин":
▪︎ Молоко - 500 мл.
▪︎ Яйца СО - 2 шт.
▪︎ Сливочное масло - 60 г.
▪︎ Кукурузный крахмал - 30 г.
▪︎ Сахар - 100 г.
▪︎ Ванильный сахар - 2 ч.л.
▪︎ Сливки 33-35% - 250 г.
▪︎ Сахарная пудра - 80 г.

🍓 Для украшения:
▪︎ Клубника
▪︎ Конфеты "Рафаэлло" (у меня малиновые)

Форма 26 см.

Как приготовить Тарт с клубникой рецепт пошагово

1. Очень мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром (если сахар крупный, то лучше его измельчить) майонезом, сметаной и щепоткой соли. ⠀ Затем в жидкую массу постепенно просеиваем муку. И замешиваем тесто, сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким и практически не липнуть к рукам. Если липнет, то добавьте ещё немного муки. ⠀
2. Выкладываем тесто в форму и распределяем его формируя бортики. Накалываем вилкой и ставим в холодильник на 30 минут. ⠀ А пока приготовим крем. Наливаем молоко в сотейник и доводим его до кипения. ⠀ В отдельной миске смешайте яйца, крахмал, сахар и ванильный сахар. ⠀ Когда молоко закипит, наливаем 100-150 мл. горячего молока в яичную смесь, перемешиваем и вливаем обратно в сотейник с оставшимся горячим молоком. ⠀
3. Ставим на плиту и варим до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Он должен немного булькать. ⠀ Добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем с плиты. По консистенции масса должна напоминать густую сметану. ⠀ Перекладываем его в контейнер, закрываем пищевой плёнкой "в контакт" и убираем остывать в холодильник.
4. А теперь достаём нашу основу для тарта из холодильника. А теперь достаём нашу основу для тарта из холодильника. Застелаем её пергаментной бумагой. Сверху выкладываем груз (можно использовать фасоль или горох). ⠀ И выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20 минут, затем снимаем груз и бумагу и ещё около 10 минут, до золотистого цвета. ⠀
5. Даём тарту полностью остыть. ⠀ Теперь достаём наш остывший заварной крем из холодильника. ⠀ Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков и вводим их в крем. Крем хорошо перемешиваем.
6. Выкладываем на остывший тарт крем и отправляем тарт с кремом в холодильник ещё на 1 час (можно на ночь, если хотите подать на следующий день). Перед подачей украшаем ягодами и конфетами.
Похожие рецепты
Комментарии (20)
Маришка, тарт нереально шикарен 😍 Только крем получается Дипломат (Пломбир) у тебя, Муслин он полностью на сливочном масле))) Обязательно приготовлю такой
Какой тортик шикарный 🤤 я так люблю Рафаэлло ❤️ Надо попробовать, у вас всегда необычные рецепты
Какая красота, как же это вкусно 🤤 Спасибо большое за рецепт, Мариночка 🌹
Какое шикарное украшение для candi бара, например в лофт. За рецепт конечно же отдельное спасибо 🙏
Как всегда аппетитно и со вкусом выглядит😍 Обязательно нужно попробовать!
Всегда очень подробное описание и очень красивый и аппетитный результат 🤤 Очень нравится Ваш блог! 😍
Ммм, как аппетитно! 🤤 надо будет повторить! Мариша, спасибо!😊
Какая красотища! Мы сегодня тоже тортик кушали на Дне рождение. Сразу представил вкус этого нежного крема 🤤
Торт просто сказка! 😍 Я в этом году тоже стала открыта для таких творений 🤤
Это мечта любого именинника увидеть такую красоту на праздничном столе
Ещё один шедевр! Я такой крем даже не знаю! 🙈 Но обязательно приготовлю! Не знаю когда только! У меня уже цела очередь из твоих вкусностиков! 😀
Вкусно 😋 оказывается, сын мой не ест клубнику 🤦🏻‍♀️а так бы приготовила обязательно
Такой летний 💜хочется ещё мяту добавить сверху, как думаете подойдет? Марина, что вы с нами делаете, я уже слюной подавилась 😻
Крем Муслим, первый раз слышу. Наверное тартар очень вкусный
Вот что значит лето - пора ягод, цветов и вот таких вот вкусняшек 😍 Благодарю за рецепт 💐
Какая нежность! И уверена, очень вкусно 😍 Шикарно, спасибо за рецепт крема ❤️ я такой ещё не готовила, обязательно попробуем
Какой прекрасный летний тарт 😻 обожаю клубничку и рафаэллки. Невероятно красивый 😍 у вас определено талант 🔥
С праздником😍 а тортик очень вкусно смотрится 🔥 Какой шикарный тарт 😍 мне бы так готовили
Эстетическое удовольствие только от фото 😍а на вкус, уверенна, вообще можно сойти с ума 😍
Это шедевр! 🍓 Мариночка, а есть у вас рецепт штруделя? Очень хотелось бы в вашем исполнении
Новые рецепты
Контакты
«ИноЕда» 2020-2023