Как сделать леденцы из изомальта

Как сделать леденцы из изомальта с фото пошагово. Как приготовить самоцветы-леденцы, из французского сахара. Леденцы получаются прозрачные, очень красивые. .

Как приготовить Как сделать леденцы из изомальта рецепт пошагово

1. И для приготовление самоцветов, понадобятся: изомальт, цветные леденцы, силиконовая молда и ковшик, где будем плавить, сам сахар. Леденцы освобождаю от фантика. Желательно, чтобы леденцы были яркие, с ярким вкусом фруктов и ягод. Далее, леденцы перекладываю в ячейки силиконовой молды. Количество леденцов в каждой ячейки, определяется самостоятельно. Если вы хотите, более яркие самоцветы, тогда ложите больше леденцов. Изомальт всыпал в ковшик, поставил на огонь и периодически потряхиваю ковшик, чтобы сахар французский не пригорел.

2. Будьте крайне осторожны, когда работаете с изомальтом, потому что, французский сахар он, такой же термостойкий, как классическая карамель. Как только изомальт расплавился, вливаю раскаленный изомальт (жидкий), в ячейки силиконовой молды, таким образом, чтобы изомальт полностью, заполнил собой, каждую силиконовую ячейку. Обратите внимание, что после того, как я влил французский сахар, из каждой молды, выделяются пузыри.

3. Это плавится сам леденец, который по плотности сейчас, имеет совсем другую структуру. У меня силиконовая молда с французским сахаром, стояла примерно час. Я выворачиваю силиконовую молду и таким образом, достаю самоцветы из ячеек. Обратите внимание, какие необычные внутри самоцветы получается у этих кристаллов. Вот такие самоцветы в итоге получились.