Декор из изомальта советы
Декор из изомальта советы. Изомальт можно топить многократно. В толстостенном сотейнике топлю изомальт на среднем огне. После образования пузырей и полного растворения изомальта, снять с огня. Немного повращать сотейник, чтобы пузыри пропали. Но важно, чтобы карамель не стала густой. Выливать на силиконовый коврик, целясь ровно в центр. Если карамель будет слишком жидкой, круг получится неровный. Если же слишком густая - будут тянуться карамельные нити, работать будет неудобно. Сразу же вставить палочки, чуть прокручивая.
Посыпать цветным сахаром сразу же. Через минут 10 можно снимать с коврика. Такой декор лучше вставлять на торт перед подачей. Его нельзя хранить в холодильнике, он становится липким.
Как вариант - вы можете запаковать леденцы в целофан и отдать заказчику, а он сам вставит перед подачей. Но предупредите его хранить этот декор при комнатной температуре в сухом месте. .
Видео источник в инстаграм
Похожие
Аэрогриль - замена духовке, фритюрнице, плите и мангалу
Как выбрать нож для кухни. Сталь, форма, вес, баланс и удобство работы
Грибы Лисички. Как мыть, как резать, как готовить лучше всего
Самая дорогая специя шафран
Мраморная говядина. Сколько стоит? Почему такая дорогая?
Как резать лук и не плакать
Плюсы дрожжевых опар
Интуитивное питание
Лучшие салаты с курицей
10 лучших салатов с ананасом
Чем можно заменить
Как вырастить микрозелень дома
Лучшие сочетания вкусов продуктов в кулинарии
Зачем добавляют соль в выпечку
Песочное тесто секреты и способы
Хурма в прикорме ребенка когда можно
Как правильно выбрать хурму спелую не вяжущую и сладкую
Почему не получается карамель домашняя из сахара жидкой
Срок и условия хранения пряников имбирных
Заморозка готовой еды полуфабрикатов
Нутрицевтики для быстрого восстановления при интенсивных тренировках
Сколько раз в день нужно есть, чтобы худеть?
Какой размер эклеров стандартный в см
Чем и зачем разрыхлять тесто?
7 видов мяса и их различия