Декор из изомальта советы

Декор из изомальта советы. Изомальт можно топить многократно. В толстостенном сотейнике топлю изомальт на среднем огне. После образования пузырей и полного растворения изомальта, снять с огня. Немного повращать сотейник, чтобы пузыри пропали.

Но важно, чтобы карамель не стала густой. Выливать на силиконовый коврик, целясь ровно в центр. Если карамель будет слишком жидкой, круг получится неровный. Если же слишком густая - будут тянуться карамельные нити, работать будет неудобно. Сразу же вставить палочки, чуть прокручивая.

Декор из изомальта советы

Посыпать цветным сахаром сразу же. Через минут 10 можно снимать с коврика. Такой декор лучше вставлять на торт перед подачей. Его нельзя хранить в холодильнике, он становится липким.

Как вариант - вы можете запаковать леденцы в целофан и отдать заказчику, а он сам вставит перед подачей. Но предупредите его хранить этот декор при комнатной температуре в сухом месте. .

Видео источник в инстаграм