Вишневый коблер пирог

Как сделать вкусный Вишневый коблер пирог рецепт в духовке. С вами на связи человек измученный нарзаном, мозг плавится от жары😤, готовить совершенно не хочется. А хочется стать тюленем лежащем на камне около моречка и наслаждаться освежающим бризом🌊, на этом моменте из прохладных фантазий меня выкидывает в суровую реальность🙄, я все еще человек, камня нет, а моречко не самовыкопалось. Но есть коммунальщики решившие, а чего бы не попахнуть на всю улицу свежим асфальтом, это же всем известная городская альтернатива морскому бризу😋 Табличка сарказм поднята😎 ⠀ Так вот пирог, хотя назвать его пирогом без приставки ленивый сложным. Коблер — разновидность американского фруктового пирога из чего угодно. Принцип простой фруктовая начинка сверху и кусочки песочного теста сверху🤓, в лучших традициях ЗЗЗ — смешал, залил, заточил. Я как человек измученый нарзаном, но очень желающий что-то приготовить остановился на его вишневой версии😝 .

Ингредиенты

На форму, примерно 25 на 15 см
— 400 г свежей вишни без косточек, можно взять в два раза больше
— 200 г муки
— 150 мл молока
— 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками по 1 см
— 50 г сахара + немного для посыпки
— 1 с. л. кукурузного крахмала
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 1/3 ч. л. соли
— ванильный экстракт
— мороженка и мята для украшения
— блендер с чашей

Как приготовить Вишневый коблер пирог рецепт пошагово

1. Смешайте сахар и крахмал. В форме для запекания перемешайте вишню и пару капель ванильного экстракта, добавьте сахар с крахмалом, еще раз перемешайте, отправьте в разогретую до 200 гр духовку на 20 мин. Пока вишня запекается займитесь тестом.

2. В чаше блендера смешайте муку, соль и разрыхлитель, добавьте масло, на большой скорости взбейте до консистенции панировочных сухарей, лейте молоко и пробейте еще раз на маленькой скорости 10-20- секунд, скатайте тесто в шар, уберите в холодильник на 10 мин.

3. Делайте все очень быстро, чтобы масло оставалось холодным и твердым. Достаньте вишню, выложите тесто поверх вишневой массы, формируя ложкой небольшие тестовые котлетки толщиной в 1-2 см, присыпьте сахаром.

4. Отправьте обратно в жерло духовки на 20 мин. Достаньте коблер, дайте ему остыть 20-30 мин, разложите по тарелкам, украсьте мороженкой, листьями мяты и подавайте на стол.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты