Черничный ганаш для макарон пирожных

Как готовить Черничный ганаш для макарон пирожных рецепт. Нежный, невероятно ягодный, притягательный и цветом, и вкусом 👌 Рецепт крышечек для макарон я уже не раз публиковала, поэтому здесь оставлю набор ингредиентов только для крема 😊 .

Ингредиенты

Итак, на 20-25 пирожных нам понадобится:
100 гр белого шоколада
50 гр черники
10 гр сахара
25 гр сливок от 33%

Как приготовить Черничный ганаш для макарон пирожных рецепт пошагово

1. Соединяем чернику с сахаром, разминаем в пюре, доводим почти до кипения, протираем через сито. К пюре добавляем сливки, доводим до кипения и выливаем на мелкопорубленный (если он не в каллетах) шоколад.

2. Пробиваем блендером, накрываем пленкой «в контакт» и убираем в холод на стабилизацию минимум на 4 часа. Начинять макарон можно, когда ганаш примет консистенцию очень густой сметаны.

3. Начиняем, убираем на час в холодильник в горизонтальном положении. Когда ганаш «схватится», можно ставить макарон вертикально. Приятного аппетита.

Похожие рецепты