Шоколадный торт Медовик с кремом из вареной сгущенки

Как сделать Шоколадный торт Медовик с кремом из вареного сгущенного молока рецепт. .

Ингредиенты

(16х10см, 1 кг)

Тесто:
100 гр сливочного масла
70 гр меда
130 гр сахара
8 гр соды (1 ч л с горкой)
3 яйца
240 гр муки
30 гр какао
щепотка соли

Крем:
500 гр сливок от 33 %
200 гр вареного сгущенного молока

Ягоды и фрукты для украшения.

Как приготовить Шоколадный торт Медовик с кремом из вареной сгущенки рецепт пошагово

1. Для приготовления ТЕСТА выложите в сотейник сливочное масло (100 гр), мед (70 гр), сахар (130 гр) и нагревайте, постоянно перемешивая до растворения сахара, но не доводите до кипения. Затем добавьте соду (8 гр) и перемешайте. Перелейте смесь в миску, добавьте яйца (3 шт) и перемешайте.

2. Затем добавьте муку (240 гр), какао (30 гр), щепотку соли и перемешайте до однородности. Застелите противень пергаментом и выложите 1/3-1/2 часть теста на противень (у меня 32х42см), и распределите равномерно по всей поверхности с помощью спатулы. У меня получилось 2,5 коржа. Выпекайте при 180 С около 8-10 минут.

3. Контролируйте, чтобы не перепечь. Коржи должны получится мягкими, как по центру, так и по краям. Разрежьте коржи на равные части (один корж на 2-3 части). У меня получилось 6 полосок шириной 10 см. Обрезки пойдут на обсыпку.

4. Приготовим Крем. Выложите в миску сливки (500 гр) и взбейте до небольшого загустения, затем добавьте вареное сгущенное молоко (200 гр) и снова взбейте.

5. Обмажьте коржи кремом, и соберите торт путем сворачивания в рулет. Обмажьте и выровняйте торт кремом. Уберите в холодильник на 30-40 минут.

6. Из обрезков теста сделайте крошку для обсыпки торта. Обсыпьте торт со всех сторон и украсьте по желанию. Дайте торту настоятся 2-3 часа в холодильнике.