Торт Молочная Девочка я тортодел с йогуртовым кремом

1. Первый это у нас взбиваться яйца с солью, взбиваем на самой высокой скорости, с добавлением щепотки соли, примерно 3-4 минуты, у меня ушло на взбивании, теперь мы соединим муку с разрыхлителем, пока отставим в сторону и добавим сгущенки, и также на самой высокой скорости перемешаем в течение минуты, затем вводим нашу смесь, сухие ингредиенты, это мука с разрыхлителем, обязательно просеиваем и перемешиваем до однородности, мы можем добавить ванилин и в принципе все тесто готово.

2. Затем на пергаментной бумаге рисуем окружность нужного нам диаметра, у меня 21 см, сразу сделаю два листа и пока у меня будет выпекаться первый корж я уже смогу выложить на пергамент тесто для второго. Переворачиваем наш лист с обратной страны обязательно смазываем по всей окружности сливочным маслом и ложечкой выкладываем тесто, у меня уходит где-то на 1 корж такого диаметра 3 полной с горкой ложки.

Разравниваем тесто по всей окружности и отправляем в духовку разогретую до 220 градусов, примерно выпекается каждый корж минут пять и пока он выпекается у меня есть время выложить на пергамент тесто для второго. Первый корж уже готов, я отправляются второй, легко снимаются обычной лопаткой, воздушные коржи должны получиться и из этого количества теста взятого в двойном размере на 2 банки сгущенки у меня получится примерно 7-8 вот таких вот коржей. Коржи готовы, у меня получилось 7, для того чтобы облегчить в дальнейшем выравнивание торта, по той же тарелочке что я обводила окружность на пергаменте я обрезаю мои коржи чтобы они все были одного размера.

3. Я тортодел йогуртовый крем рецепт.
С этими коржами может сочетаться любой сливочный крем, я буду тортик делать с йогуртовым кремом и в качестве наполнителя использовать фрукты, это будут персики, бананы и киви, займемся приготовлением крема: в 350 миллилитров сливок я добавляю ложку вареной сгущенки с горкой, взбиваю две минутки на низкой скорости и затем увеличиваю на самую большую и уже сбиваю до пика, после того как сливки взбили мы будем добавлять йогурт, но не полный стаканчик, здесь в стаканчике 290 грамм, я добавлю 200г, у меня два с половиной процента жирности, и также на самой высокой скорости мы буквально секунд 15 перемешаем.

4. И так крем готов. коржи готовы, фрукты мы нарезали, можно приступать к сборке торта, начинаем собирать как на видео, и последний корж немного приминаем, ну вот и все молочная девочка готова, после того как тортик постоит часик в холодильнике можно оформлять на свое усмотрение, либо кремом либо выровнять под мастику.