Булочки с корицей и сливочным кремом

Очень вкусные булочки с пастой из печенья “Lotus”, корицей и сливочным кремом. .

Ингредиенты

Ингредиенты для дрожжевого теста:
Дрожжи свежие - 25 гр. (8 гр. сухих)
Тёплое молоко - 250 мл.
Мука (просеять) - 630 гр.
Сахар - 100 гр.
Яйцо - 2 шт. (большие)
Масло сливочное- 100 гр.
Соль - 1/4 ч.л.

Ингредиенты для начинки:
Паста “Lotus “ - 400 гр. ( отложить 3 ст.л. для топинга)
Сахар тёмно коричневый - 100 гр.
Корица молотая - 2 ч.л.
Печенье “Lotus “ - 50 гр. (измельчить), можно заменить измельчёнными грецкими орехами и фисташками.

Сливочный крем:
Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 гр.
Сливочный сыр - 180 гр. ( комнатной температуры)
Сахарная пудра - 100 гр.
Смешать все ингредиенты в миске до однородной массы.

Как приготовить Булочки с корицей и сливочным кремом рецепт пошагово

1. Духовку разогреть до 175 °C ( за 15-20 мин. до выпечки булочек). В миксер положить муку, дрожжи и сахар, перемешать , включить миксер, по одному добавить яйца и тёплое молоко. Затем, добавить масло и соль, замешивать около 10 мин. или до получения мягкого и однородного теста. Переложить тесто в сказанную маслом миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить для подъема в 2 раза, в тёплом месте. Обмять тесто, переложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий прямоугольник.

2. Нагреть пасту “Lotus” (в микроволновке 30 сек. импульсами). Тёплую пасту равномерно распределить по раскатанному тесту, посыпать сверху тёмно коричневым сахаром, смешанным с корицей, посыпать раскрошенным печеньем или орешками. Скатать прямоугольник в плотный рулет. Нарезать рулет на равные кружки, разложить в форме для выпечки (смазанной маслом и застеленной пергаментом), оставляя расстояние между булочками не менее 3 см.

3. Накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте, пока булочки не увеличатся в объёме в два раза. Выпекать примерно 25-30 минут или до золотистого цвета. Достать булочки из духовки, охладить 10 минут, затем намазать сверху сливочным кремом. Разогреть оставшиеся 3 ст.л. пасты “Lotus”, полить сверху сливочного крема, посыпать крошками печенья или орешками. Готово! Можно наслаждаться! Приятного аппетита!