Пирог губадия по татарским с изюмом, котром и рисом

Как сделать Пирог губадия по татарским с изюмом, котром и рисом рецепт. Этот пирог можно приготовить из дрожжевого теста или из песочно-дрожжевого, рецепт которого вы найдёте в предыдущем видео. Только там тесто я готовила на 2 средних пирога, то есть вам нужно 1/2 полученного теста. .

Ингредиенты

Тесто 400г
Рис длинный 70г (сухой крупы, если сваренный, то 200г)
Корт 130г
Изюм 120г
Сахар 50г
Варенное яйцо 2-3 яйца (у меня 3)
Сливочное масло 100г
Посыпка 2 ст.л по желанию

Как приготовить Пирог губадия по татарским с изюмом, котром и рисом рецепт пошагово

1. Отварить рис до готовности, слить лишнюю влагу если есть. Яйцо сварить вкрутую. Изюм залить кипятком на 10 минут, промыть. Рецепт рассчитан на сковороду 23см+/- . Сковороду слегка смазываем растительным маслом. Тесто делим на две части: 270г и 130г.

2. Большая часть раскатывается в тонкий пласт, который выкладывается в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом. Далее выкладываем начинку: корт, рис, яйцо, сахар, изюм, сливочное масло.

3. Оставшееся тесто раскатываем в пласт круглой формы, которым накрываем начинку. Края защипываем, делаем проколы ножом или вилкой, верх посыпаем мучной крошкой (по желанию). Выпекаем при 180-185 градусов 25-30 минут.