Чизкейк с ягодой

1. Для начала приготовим печенье.
1.Масло комнатной температуры взбить с сахаром,добавить желток и просеять сухие ингредиенты.
2.Собрать в комок(если тесто рассыпается добавить пару ложек молока) и в холодильник на 2 часа.
3.Далее раскатать в пласт и выпекать при 180’ 10-12 минут.
Остудить и измельчить в крошку, смешать с растопленным *сливочным маслом. Выложить в форму, сначала бортики, потом на дно.

2. Для чизкейка все ингредиенты комнатной температуры.
1.Смешать все ингредиенты до однородности.
2.Переложить чизкейк в песочную основу.
3.На противень с водой поставить форму с чизкейком и выпекать при 130’ 90 минут.
4.Слегка приоткрыть дверцу духовки и дать остыть час, достать и дать остыть при комнатной температуре. Убрать на ночь в холодильник.

3. Для ягодного слоя.
1.Разморозить ягоды(при комнатной или в микроволновке). Измельчить в пюре.
2.Желатин залить водой на 10 минут.
3.Переложить пюре и сахар в сотейник и варить до растворения сахара.
4.Растопить желатин импульсами по 5 секунд и добавить к пюре. Снять с огня, и перемешать. Дать остыть минут 10 и можно выкладывать на чизкейк. Убрать в холодильник на 1 час.