Рахат лукум клубника

Рахат лукум клубника. Наконец-то настал долгожданный сезон клубники. Это отличный повод полакомиться этой замечательной ягодой и приготовить из неё вкусные и полезные рецепты. Сегодня я приготовлю десерт "Клубничные облака". И конечно же готовится он из клубники. Нам понадобятся: клубника, фруктоза, агар-агар и лимон. .

Ингредиенты

- 400 г клубники,
- 20 г агар-агара
- 300 г фруктозы или сахарной пудры,
- 1 лимон,

Как приготовить Рахат лукум клубника рецепт пошагово

1. Пересыпаем клубнику в кастрюлю. Берём миксер с многофункциональной насадкой, измельчаем клубнику в пюре на второй скорости. Пюре готово. Миксер больше не нужен. Добавляем в пюре агар-агар и оставляем на несколько минут для набухания. Немного перемешаем и ждём. Прошло 10 минут. Добавляем фруктозу, лимонный сок.

2. Косточки удаляем, они нам не нужны. Ставим на плиту и на медленном огне, помешивая, доводим до кипения. Как только клубника закипела варим её ещё 1-2 минуты для того, чтобы агар-агар хорошо растворился. Отключаем нагрев и оставляем клубнику остывать. Клубника уже остыла (стала комнатной температуры). Берём миксер, надеваем насадку "венчик" надеваем насадку "венчик" и взбиваем в пышную массу. Получается такая консистенция. Перекладываем пюре в силиконовую форму (из неё удобно доставать).

3. Оставляем в формочке до полного застывания. Десерт уже готов! На основе агар-агара он застывает в течение двух часов. Если готовить на желатине, то понадобится 5-6 часов. Достаём десерт из формы, кладём на сахарную пудру. Можно сверху посыпать сахарной пудрой. Разрезаем на кубики. Сезон клубники очень короткий, поэтому нужно успеть насладиться этой великолепной ягодой.