Пасха творожная трехслойная Просто Кухня

Творожные пасхи Просто Кухня Десерты и выпечка

Готовим с Просто Кухня Пасха творожная трехслойная в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 118 рублей
Стоимость 8 порций: 943 рубля

Творог 9% 650 г — 303 рубля («Ашан», 750 г = 350 р.)
Яйца (желтки) 4 шт. — 56 рублей («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Сахар 150 г — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Сливки 33% 100 мл — 76 рублей («Ашан», 1 л = 760 р.)
Сливочное масло 100 г — 135 рублей («Ашан», 200 г = 270 р.)
Черника замороженная 70 г — 58 рублей («Ашан», 300 г = 250 р.)
Чёрная смородина замороженная 70 г — 79 рублей («Ашан», 300 г = 338 р.)
Абрикосовое варенье 70 г — 45 рублей («Ашан», 350 г = 225 р.)
Курага 50 г — 48 рублей («Ашан», 300 г = 289 р.)
Белый шоколад 50 г — 125 рублей («Ашан», 80 г = 200 р.)
Миндальные лепестки 5 г — 9 рублей («Метро», 500 г = 889 р.)

Вам понадобится сборная форма для пасхи и марля
Цены актуальны на март 2025 года

Как приготовить Пасха творожная трехслойная Просто Кухня рецепт пошагово

1. Отделить желтки от белков. Отправить желтки в сотейник, добавить сахар и сливки. Поставить на медленный нагрев и заваривать яйца со сливками и сахаром постоянно перемешивая до загустения. Перелить в отдельную миску, покрыть пищевой плёнкой в контакт и отправить в холодильник до полного остывания. В отдельную миску отправить творог, добавить мягкое сливочное масло и перебить до однородности погружным блендером «ногой». Разделить полученную творожную массу на 3 равные части. Перебить в куттере заранее размороженную чернику и отправить в одну часть творога, перемешать до однородности.

2. Перебить в куттере заранее размороженную смородину и отправить во вторую часть творога, перемешать до однородности. В третью часть творожной массы добавить абрикосовое варенье и мелко нарезанную курагу, перемешать до однородности. Остывшую яично-сливочную массу визуально разделить на три части и добавить в каждую часть творожной массы, перемешать. Собрать форму для пасхи, выстелить её двухслойной марлей и выложить слои из творожных масс. Вниз выложить массу со смородиной, затем второй слой с курагой и сверху выложить финальный слой черничной творожной массы.

3. Накрыть сверху свободным краем марли и слегка спрессовать. В большую миску положить сито, переложить туда форму с пасхой и поставить сверху пресс (тарелка с водой). Отправить пасху в холодильник на 1 сутки. Совет от шефа: Форму с пасхой отправить в миску с ситом, чтобы туда стекла лишняя жидкость.

4. У готовой пасхи убрать верхний слой марли и перевернуть широким краем на плоскую тарелку. Затем извлечь пасху из формы и марли. Растопить белый шоколад на водяной бани и покрыть им верхушку пасхи. Украсить миндальными лепестками.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022