Творожная пасха «три шоколада»

1. Творог измельчаем блендером до однородной массы. Добавляем желтки, сахар, сметану и ванилин. Тщательно смешиваем. Добавляем масло комнатной температуры и продолжаем смешивать. Взбиваем все миксером. Далее массу в кастрюле ставим на медленный огне и варим до закипания (ни в коем случае не кипятить), постоянно перемешивая. Набираем в большую миску холодную воду и помещаем в неё кастрюлю с массой (как показано на видео) и мешаем, до остывания и загустения.

2. Далее растопим шоколад в водяной бане или в микроволновке, затем делим массу на 3 одинаковые части. Дальше делаем всё как показано на видео. Потом тщательно перемешиваем и по очереди переливаем в пасочницу, застеленную влажной марлей, как на видео.

3. Закрываем края марлей, слегка придавливаем (что нибудь тяжелое) и убираем в холодильник почти на сутки. (У меня форма большая, вы можете сделать половину порции).